TOJIRO

Tojiro Bird's Beak Zen vykrajovací nůž 70mm (2.8")

Name: Tojiro Bird's Beak Zen vykrajovací nůž 70mm (2.8")
Brand: TOJIRO
SKU: 010107021658
Price: 60.0 EUR
Availability: OutOfStock

€60,00

The Tojiro Bird's Beak Paring Zen is designed for peeling spherical fruits and vegetables in home kitchens. Its curved blade guides the hand with intuitive control, making quick work of round produce. The knife features a traditional magnolia wood handle and a polished blade.

Snadno se udržuje a je odolný vůči korozi, takže je skvělou volbou pro každodenní používání v domácích i profesionálních kuchyních.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Technické údaje
Péče o nože
Doprava

Nůž TOJIRO Bird's Beak Paring Zen s délkou čepele 70 mm se hodí i do domácí kuchyně, zejména na loupání kulovitého ovoce a zeleniny, ačkoli svou práci zvládne i standardně tvarovaný okrajovací/petty nůž.

Definice zenu:
1. japonská sekta mahájánového buddhismu, jejímž cílem je osvícení prostřednictvím přímé intuice při meditaci⁠
2. stav klidné pozornosti, v němž jsou jednání vedena intuicí, nikoli vědomým úsilím⁠
3. název řady nožů japonské nožířské dílny TOJIRO, rozpoznatelné podle tradičních rukojetí z magnoliového dřeva a elegantních leštěných čepelí.⁠

TVAR ČEPELE:

Damascénský okrajovací nůž TOJIRO Bird's Beak se používá především v profesionálních kuchyních k loupání nebo dekorativnímu vyřezávání ovoce a zeleniny a je obzvláště důležitý při tvarování zeleniny do tvaru tourne (základní francouzská technika).

OCEL:

Tento okrajovací nůž je součástí řady nožů Zen od společnosti TOJIRO. Má oblíbené jádro z oceli VG-10 s tvrdostí 61 HRC, oboustranně opláštěné 2 vrstvami měkčí nerezové oceli s krásným vzhledem migaki.

RUKOJEŤ:

Čepel přechází do tradiční japonské rukojeti Wa ve tvaru písmene D, vyrobené z magnoliového dřeva s objímkou z buvolího rohu. Rukojeť má zvýrazněný úhel pro lepší úchop, díky čemuž je vhodnější pro praváky.

NOŽÍŘ:

TOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i ve světě jsou proslulí svými vysoce kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchajícím odhodláním neustále zdokonalovat své nože a materiály činí z nožů TOJIRO nezbytnou výbavu každé kuchyně. Hlavní zaměření společnosti TOJIRO? Ostrost!

Tvar čepele: Malicherný

Typ oceli: VG-10

Laminace: San-mai

Plášť: Nerezová

Povrchová úprava čepele: Migaki

Tvrdost (stupnice HRC): 60-61

Celková délka: 195mm (7.7")

Délka čepele: 70mm (2.8")

Výška čepele: 24mm (0.9")

Tloušťka hřbetu: 1.8mm (0.07")

Hmotnost: 35g (1.2 oz)

Délka rukojeti: 110mm (4.3")

Typ rukojeti / dřevo: Japonské madlo Wa / Japonské / magnoliové dřevo

Kanji na čepeli: „Tojiro“ 藤次郎疾風

Kovář: TOJIRO

Místo kovárny: TSUBAME-SANJO / prefektura Niigata / Japonsko

☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběné z přírodních materiálů. Barva, textura, hmotnost a další rozměry se mohou mírně lišit. Snažíme se naše produkty věrně zachytit na fotografiích, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže produkty nemusí vypadat přesně tak, jak je vidíte na obrazovce.San-maiNerezová

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:

✔ Používejte dřevěná, plastová nebo gumová prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a osušte je.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny ❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neshrnujte potraviny z prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte

hřbet nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití - krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, lopatka, štípačky na drát, kladivo atd. → Další podrobnosti najdete v našem průvodci

PRŮVODCE: Údržba kuchyňských nožů 🤙.

Kontaktujte nás pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne. if you need some help. We reply within 1 business day.

SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).

VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.

CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.

DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů

VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.

→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.

Součástí každého nože

POKYNY
Průvodce péčí o nože a jejich údržbou najdete zde.
Náplast
Pro jistotu. Tyto nože jsou velmi ostré.
PEČLIVÉ BALENÍ
Původní krabice zabalená do japonských novin.

Zvláštní příležitost? Přidejte dárkové balení z japonského papíru washi za příplatek 10 €. Tuto možnost vyberte nad tlačítkem Přidat do košíku.