Tsunehisa Petty Kuro-uchi 150mm (5.9") [Rosewood]
🚩 Jádro z uhlíkové oceli s pláštěm z nerezové oceli. Snadněji se udržuje než celá čepel z uhlíkové oceli, ale odkryté ostří může při nesprávné péči stále získat patinu nebo zrezivět. Po použití ihned umyjte a osušte.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Technické údaje
- Péče o nože
- Doprava
Morado Petty Kuro-uchi 150mm (5.9") je v podstatě menší verzí nože gyuto (kuchařského nože). Nože Petty jsou určeny pro všechny menší úkoly, při kterých jsou větší nože považovány za nepraktické, a to na krájecím prkénku i mimo něj. Je to nepostradatelný nůž v každé kuchyni, který lze použít ke loupání, sekání, vykrajování a zdobení pokrmů.
OCEL:
Jádro tohoto nože tvoří ocel Hitachi Super Blue Steel (Aogami Super), která patří k nejkvalitnějším tradičním japonským ocelím. Patina Kuro-uchi (černá) v horní části nože mu dodává jedinečný a rustikální vzhled. Tento nůž byl tepelně zpracován na tvrdost přibližně 63 HRC. Jde o velmi tvrdou ocel, díky čemuž si po dlouhou dobu zachovává mimořádně ostří. Kromě toho se nůž díky vysokému obsahu uhlíku (1.4-1.5%) velmi snadno brousí. Z vysokouhlíkových ocelí je Aogami Super také nejméně náchylná ke korozi. Obsahuje rovněž 0.4% vanadu jako příměsi pro zjemnění kovových zrn, což oceli dodává vyšší houževnatost. Aogami Super je považována za nejvyspělejší uhlíkovou ocel. Vnější vrstvy jsou z měkčí nerezové oceli, která noži poskytuje dodatečnou ochranu proti korozi.
POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:
Povrchová úprava Kuro-uchi, neopracovaná (černá) část na horní straně čepele již získala tmavou patinu, která čepel chrání a dodává jí jedinečný a rustikální vzhled. Čepel byla opracována údery kladiva, což vytvořilo strukturovaný vzhled tsuchime, který jí dodává krásný vzhled a zároveň zabraňuje přichytávání potravin k čepeli.
RUKOJEŤ:
Rukojeť (tradiční japonská Wa) má oválný a hladký tvar, bez znatelného přechodu mezi palisandrovým a javorovým dřevem. Je vhodná pro praváky i leváky.
KOVÁŘ:
Nože Tsunehisa jsou značkou, která kombinuje širokou škálu vysoce kvalitních nožů z různých japonských nožířských center, jako jsou Tosa, Seki a Sakai. Jejich filozofií je, že každý region má vlastní ocel a odlišné výrobní postupy. Tosa je například nejznámější svými ocelemi Ginsanko a Aus-8, Seki proslulo výrobou vynikajících čepelí z ocelí skupiny V-Gold a Sakai svými jednostranně broušenými noži Honyaki.
Tvar čepele: Malicherný
Typ oceli: Aogami Super
Konstrukce čepele: San-mai / V-edge / kasumi, kuro-uchi, tsuchime
Tvrdost (stupnice HRC): 63
Celková délka: 280mm (11.0")
Délka čepele: 150mm (5.9")
Výška čepele: 30mm (1.2")
Tloušťka hřbetu: 2.0mm (0.1")
Hmotnost: 65g (2.3 oz)
Délka rukojeti: 114mm (4.5")
Typ rukojeti / dřevo: Japonské / palisandr, javor
Kanji na čepeli:
Kovář: Tsunehisa
Umístění kovárny: TOSA / prefektura Kóči / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Jsou možné mírné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže výrobky nemusí vypadat přesně tak, jak jsou zobrazeny na obrazovce.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
Každý nůž obsahuje:
✔️ Návod a leták k péči o nože.
✔️ Preventivní náplast - nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do starého listu japonských novin - takže každý nůž je připraven k předání jako dárek, jakmile dorazí k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi .
Stále si nejste jistí?
Vyplňte náš 5krokový kvíz a najděte svou shodu
Získejte personalizované doporučení.
Vyplnit kvíz