Mcusta Gyuto Damascus Flame je nepřehlédnutelný. 33 vrstev měkčí a nerezové damaškové oceli připomíná plamen šířící se od spodní části ke špičce čepele, díky čemuž má každý nůž jedinečný vzhled. Jádro tohoto nože je vyrobeno z výkonné a snadno přebrousitelné oceli VG-10.

Tvar čepele gyuto je japonskou verzí kuchařského nože, takže tento nůž dobře padne do rukou profesionálního kuchaře i vášnivého domácího kuchaře. Díky tenké čepeli, typické pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez jakéhokoli tlaku na nůž nakrájí zeleninu, maso i ryby. Plochá ejiri, spodní část rukojeti, má praktické využití - lze ji použít k drcení česneku a dalších ingrediencí.

Damascus Flame je gyuto s celistvou konstrukcí čepele, připevněné k ergonomické červené rukojeti z materiálu pakkawood. Tři nýty zajišťují pevné spojení nože s rukojetí. Prostřední nýt zdobí mozaikový kolík, drobný detail, díky němuž je tento nůž ještě výjimečnější. Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti je přidán nerezový bolster.

O společnosti Mcusta Zanmai:

Společnost Mcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky 800leté tradici výroby nožů se rozhodla začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních strojů vyráběných na zakázku. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání nožů z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou čepele méně náchylné ke strukturálnímu pnutí v oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.

Rukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností na 1/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým mistrovských řemeslníků společnosti Mcusta, aby nůž dosáhl velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.

☝️ Zajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo - kombinace slov Machine a custom!