Yu Kurosaki Gyuto Senko R2 240mm (9.5") [Rosewood]
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
Gyuto Kurosaki z řady Senko je další jedinečně vypadající čepel z dílny talentovaného mistra kováře Yu Kurosaki. Jedinečné otisky kladiva v horní části čepele připomínají oslnivý diamantový vzor − odtud název SENKO. Čepel má vysoce leštěný povrch.
Použití gyuta tvar (kuchařský nůž) je všestranný a představuje správnou volbu pro kuchaře, kteří dávají přednost středně velkým, univerzální nože vhodné ke krájení masa, ryb a zeleniny.
Jádro nožů Senko je vyrobeno z R2/SG2 prášková ocel která je vytvrzena přibližně na 62-63 HRC a dvě vrstvy měkčí nerezové oceli chrání jádrovou ocel. R2 je kvalitní ocel, která se snadno udržuje a brousí a dlouho si zachovává ostří.
Osmiboká rukojeť je vyrobena z krásného, tmavé růžové dřevo se zaoblenou javorovou objímkou. Pohodlně padne do ruky pravákům i levákům. Je to skvělý nůž, který můžete vlastnit a používat při obdivování úžasného umu mistra kováře.
O Yu Kurosakim:
Yu Kurosaki je talentovaný mistr kovář, který žije v Takefu Knife Village nedaleko města Echizen. Jeho nože jsou známé po celém Japonsku i ve světě díky svému krásnému, jedinečnému vzhledu a špičkové kvalitě. Prohlubně po úderech kladiva na čepeli jsou jeho charakteristickým prvkem a stejně jako sněhové vločky není ani jedna stejná. Netřeba dodávat (ale stejně to řekneme), že jeho nože nejen skvěle vypadají, ale jsou také vyrobené z kvalitní oceli a mají ostří ostré jako břitva, které dlouho vydrží.
Než si Kurosaki-san otevřel vlastní kovárnu, byl učedníkem Hiroshiho Kata, mistra kováře s více než 50 lety zkušeností s výrobou nožů. Kato-san je jedním ze zakladatelů Takefu Knife Village, kde nyní více než 10 mistrů kovářů ručně vyrábí nože a vystavuje je návštěvníkům, kteří mohou obdivovat jejich řemeslo a dozvědět se o něm více. Kurosaki-san je nejmladším kovářem, kterému sdružení Takefu Knife Village Association udělilo titul Master Nokaji, a působí tam jako starší učitel.
☝️Až navštívíte Japonsko, určitě si do itineráře zařaďte Takefu Knife Village!
Zde je krátké video z Kurosakiho dílny:
Tvar čepele: Gyuto
Typ oceli: prášková ocel R2
Konstrukce čepele: San-mai / dutý výbrus s ostřím ve tvaru V / tsuchime
Tvrdost (stupnice HRC): 63
Celková délka: 400mm (15.7")
Délka čepele: 240mm (9.5")
Výška čepele: 50.6mm (1.9")
Tloušťka hřbetu: 2.1mm (0.08")
Hmotnost: 170g (6.00 oz)
Délka rukojeti: 140mm (5.5")
Typ rukojeti / dřevo: Japonské / palisandr, javor
Kanji na čepeli:
Kovář: Yu Kurosaki
Umístění kovárny: ECHIZEN – NOŽÍŘSKÁ VESNICE TAKEFU / prefektura Fukui / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Mohou se vyskytnout drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, avšak rozlišení a barvy počítačových obrazovek se liší, takže výrobky nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná sazba po celém světě prostřednictvím DHL Express (expresní doručení, 2–5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Více informací najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky zasíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při dokončení objednávky, je konečná a nezahrnuje žádné skryté náklady.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1–2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2–4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3–5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dní. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dní, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu zboží.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny problémy vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi. Pokud máte další otázky, kontaktujte nás.
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
