Shigeki Tanaka je japonský kovář čtvrté generace z města Miki, proslulý ručně vyráběnými kuchyňskými noži s vysokým výkonem a výrazným designem čepelí. Po vyučení v Takefu, dnešním Echizenu, se v roce 1999 připojil k rodinné dílně a postupně přesunul její zaměření z tradičních srpů na kuchyňské nože. Dnes Tanaka pracuje s malým týmem a každý nůž ková ručně, přičemž spojuje řemeslné umění několika generací své rodiny s vlastním rozpoznatelným stylem a přesným řezným výkonem.
Mimořádná výkonnost kuchyňských nožů může být synonymem pro Shigekiho Tanaku. Tento mladý zručný řemeslník, který se může pochlubit osobitým designem a mistrovským uměním, vyrábí nože oblíbené u lidí po celém světě.
Shigeki Tanaka je kovářem čtvrté generace. Poté, co jeho pradědeček, pan Gentaro, začal v období Meidži vyrábět srpy, specializovali se muži v rodině (Tanakův dědeček a otec) na tradiční srpy.
Jeho cesta k výrobě nožů začala ve městě Takefu, dnešním městě Echizen v prefektuře Fukui, kde se pan Tanaka vyučil nožířským kovářem. Po třech letech výcviku se v roce 1999 připojil k rodinné továrně ve městě Miki a začal vyrábět kuchyňské nože.
Ačkoli v té době poptávka po srpech postupně klesala, jeho rodina se nadále věnovala především jejich výrobě. Tanakův otec a strýc však kromě toho vyráběli i některé nože. Před několika lety, po otcově úmrtí, Tanaka převzal dílnu a dnes se společnost zaměřuje výhradně na vysoce kvalitní ručně vyráběné kuchyňské nože. V továrně s ním pracují další čtyři lidé a všechny nože se vyrábějí ručně. Díky svým vynikajícím nožířským dovednostem je Shigeki Tanaka jedním z nejznámějších kovářů ve městě Miki.
Kliknutím sem si prohlédnete naši kolekci nožů Tanaka.
Na jaře 2016 jsme navštívili Tanakovu dílnu, abychom viděli jeho dovednosti v praxi. Také jsme pořídili několik fotografií. 😄
Od surovin až po hotový výrobek vede dlouhá a náročná (horká) cesta, ale výsledek za to rozhodně stojí! Prozkoumejte naši kolekci Tanaka zde.
