Wan Fu Tei Fuji Chinese Cleaver 175mm (6.9")

FUJI Cutlery

Wan Fu Tei Fuji čínský sekáček 175mm (6.9")

Name: Wan Fu Tei Fuji čínský sekáček 175mm (6.9")
Brand: FUJI Cutlery
SKU: 010109311844
Price: 60.0 EUR
Availability: OutOfStock

€60,00

The Wan Fu Tei Fuji Chinese Cleaver is designed for the refined work of traditional Chinese cuisine. Its long blade chops larger pieces of vegetables and slices raw fish and meats with equal ease. The slightly curved cutting edge allows for rocking motions and precise cutting techniques such as mincing, dicing and julienne. It is made of harder steel, thinner than a traditional butcher's cleaver.

Snadno se udržuje a je odolný vůči korozi, takže je skvělou volbou pro každodenní používání v domácích i profesionálních kuchyních.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Technické údaje
Péče o nože
Doprava

Při vyslovení slova sekáček si obvykle představíme zkušeného řezníka, který s ním seká kosti a rozebírá celé jatečně upravené kusy masa. Ačkoli čínský sekáček Wan Fu Tei Fuji 175 mm (6,9") může na pohled připomínat tyto drsné nože, ve skutečnosti slouží k jinému, mnohem kultivovanějšímu účelu. Samotná čepel není tak tlustá a je vyrobena z tvrdší - a tedy o něco křehčí - oceli, takže při sekání kostí je náchylnější k vyštípnutí.

Tento sekáček se naopak blíží univerzálnímu kuchařskému noži a v tradiční čínské kuchyni se tak také skutečně používá. Jeho dlouhá čepel je ideální pro sekání větších kusů zeleniny, ale dobře poslouží i při krájení syrových ryb a masa. Mírně zakřivené ostří umožňuje také houpavý pohyb, přičemž je zároveň dostatečně tenké pro přesnější techniky krájení, jako je sekání nadrobno, krájení na kostičky nebo julienne.

Další skvělou vlastností je jeho mimořádně široký profil, který lze využít k přenášení nakrájených potravin připravených na svou cílovou cestu - do rozpálené pánve. Kdo potřebuje stěrku na pracovní desku, když máte tuto krásku uloženou v bloku na nože (nebo zavěšenou na našem magnetu na nože)? 🚨 Jen nezapomeňte používat hřbet, nikoli ostří, protože škrábání po krájecím prkénku ho může ztupit nebo dokonce způsobit jeho vyštípnutí.

VÝROBCE:

Čínský sekáček Wan Fu Tei vyrábí v Japonsku společnost Fuji Cutlery, sesterská firma společnosti TOJIRO. Kombinují tradiční estetiku japonských nožů s moderní výrobní přesností a nabízejí výkon, spolehlivost a ostrost za dostupnou cenu.

Tvar čepele: čínský sekáček

Typ oceli: Molybden-vanadová slitina

Laminace: San-mai

Plášť: Nerezová

Povrchová úprava čepele: Migaki

Tvrdost (stupnice HRC): 57-59

Celková délka: 290mm (11.4")

Délka čepele: 175mm (6.9")

Výška čepele: 83mm (3.3")

Tloušťka hřbetu: 2mm (0.08")

Hmotnost: 308g (10.9 oz)

Délka rukojeti: 112mm (4.4")

Typ rukojeti / dřevo: Západní rukojeť Yo / Západní / Pakka

Kanji na čepeli: /

Kovář: Nože FUJI

Místo kovárny: TSUBAME-SANJO / prefektura Niigata / Japonsko

☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběné z přírodních materiálů. Barva, textura, hmotnost a další rozměry se mohou mírně lišit. Snažíme se naše produkty věrně zachytit na fotografiích, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže produkty nemusí vypadat přesně tak, jak je vidíte na obrazovce.San-maiNerezová

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:

✔ Používejte dřevěná, plastová nebo gumová prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a osušte je.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny ❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neshrnujte potraviny z prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte

hřbet nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití - krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, lopatka, štípačky na drát, kladivo atd. → Další podrobnosti najdete v našem průvodci

PRŮVODCE: Údržba kuchyňských nožů 🤙.

Kontaktujte nás pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne. if you need some help. We reply within 1 business day.

SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).

VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.

CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.

DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů

VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.

→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.

Součástí každého nože

POKYNY
Průvodce péčí o nože a jejich údržbou najdete zde.
Náplast
Pro jistotu. Tyto nože jsou velmi ostré.
PEČLIVÉ BALENÍ
Původní krabice zabalená do japonských novin.

Zvláštní příležitost? Přidejte dárkové balení z japonského papíru washi za příplatek 10 €. Tuto možnost vyberte nad tlačítkem Přidat do košíku.