Tanaka Gyuto SG2 damašek 240mm (9.5")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
Ne všechny nože jsou určeny k tomu, aby se dědily z generace na generaci. Ale tento ano. Tento gyuto, ručně vykovaný jednou z nejvýraznějších osobností moderní japonské nožířské tvorby, mistrem kovářem Shigekim Tanakou, je vzácný špičkový kousek, který spojuje působivý výkon, řemeslné zpracování a estetiku. Jádro nože z práškové oceli SG2 obklopuje 33 vrstev nádherně leptaného, tmavě zbarveného damašku, zatímco rukojeť z ušlechtilého železného dřeva zajišťují dva elegantní mozaikové nýty.
Tanaka Gyuto SG2 Damascus je špičkový kuchyňský nůž Shigekiho Tanaky. Jedná se o velmi vzácný kousek. Nejenže prášková ocel SG2 patří mezi nejlepší oceli pro výrobu kuchyňských nožů, ale vzhled tohoto ručně kovaného nože Tanaka je jednoduše výjimečný. Na čepeli je výrazný, načernalý damaškový vzor tvořený 33 vrstvami, doplněný rukojetí ve stylu yo (západního typu) z železného dřeva pro dlouhou životnost a nerezovou záštitou pro pohodlnější úchop. Gyuto o délce 240 mm (9,5") je ideální volbou pro kuchaře, kteří chtějí používat skutečný ručně kovaný japonský nůž z práškové oceli, jenž nabízí hladké a precizní ostří. Tvar a délka jsou nejvhodnější pro hlavní univerzální kuchařský nůž, který vynikne při všech typech krájení.
Ocel SG2 je vysoce kvalitní, snadno se udržuje a brousí a dlouho si zachovává ostří. Tato prášková ocel obsahuje přibližně: 1,25–1,45 % uhlíku (C), 1,80–2,20 % vanadu (V), 14,00–18,00 % chromu (Cr) a 2,30–3,30 % molybdenu (Mo). Stručně řečeno jde o velmi tvrdou ocel, která si dlouho zachová hladké a ostré ostří.
Rukojeť západního typu (yo) je vyrobena z velmi hustého a odolného železného dřeva. Čepel je k rukojeti připevněna dvěma nerezovými nýty, z nichž oba mají mozaikový design pro ještě luxusnější vzhled. Pro pohodlný úchop a vyvážení byla přidána nerezová záštita. Nůž je bezpečně uložen v tradiční japonské dřevěné krabičce.
Tvar čepele: Gyuto
Typ oceli: SG2
Konstrukce čepele: San-mai / plně konkávní hamaguri / damašek
Tvrdost (stupnice HRC): 63-64
Celková délka: 364mm (14.3")
Délka čepele: 240mm (9.5")
Výška čepele: 51mm (2")
Tloušťka hřbetu: 2.4mm (0.09")
Hmotnost: 250g (8.8 oz)
Délka rukojeti: 129mm (5.1")
Typ rukojeti / dřevo: Western / Ironwood
Kanji na čepeli:
Kovář: Shigeki Tanaka
Umístění kovárny: MIKI / prefektura Hjógo / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Mohou se vyskytnout drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, avšak rozlišení a barvy počítačových obrazovek se liší, takže výrobky nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná sazba po celém světě prostřednictvím DHL Express (expresní doručení, 2–5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Více informací najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky zasíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při dokončení objednávky, je konečná a nezahrnuje žádné skryté náklady.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1–2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2–4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3–5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dní. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dní, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu zboží.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny problémy vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi. Pokud máte další otázky, kontaktujte nás.
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
