TOJIRO Petty DP Hammered 90mm (3.5") je novou cenově dostupnou hvězdou z dílny kovářů TOJIRO. Tajná receptura TOJIRO při kalení oceli VG-10 nezklame ani u jejich nové řady tepaných kuro-uchi nožů. Nůž je z krabičky velmi ostrý a připravený k (přesnému) opracování potravin, které se chystáte připravovat. Nože petty jsou velmi užitečné pro všechny menší úkoly, při nichž jsou větší kuchařské nože neohrabané. Tento petty lze použít také jako nůž na loupání držený v ruce, takže se hodí k loupání brambor, krájení avokáda apod. Je to velmi krátký nůž, takže je mimořádně užitečný v těsných místech a kolem kostí. Velmi praktický pomocník do profesionální i domácí kuchyně.

Jádro z oceli VG-10, opláštěné vrstvou měkčí nerezové oceli, je zakaleno na 60 HRC. Nejde o mimořádně tvrdý nůž, což zároveň znamená, že čepel není příliš citlivá, takže získáte dobrý poměr mezi držením ostří a odolností proti snadnému vyštípnutí čepele. Vzhled nové řady TOJIRO je zkrátka úchvatný - budete obdivovat krásné stopy po kování na horní části nože, které zůstaly neleštěné a dodávají noži povrch kuro-uchi . Stopy po kování mají také praktickou funkci: pomáhají při uvolňování potravin od čepele.

TOJIRO opatřilo nůž tradiční japonskou rukojetí ve tvaru písmene D z magnoliového dřeva s plastovou objímkou. Nic okázalého, ale svou funkci plní dokonale a udržuje celkovou hmotnost nože nízkou.

O SPOLEČNOSTI TOJIRO:

TOJIRO je jedním z pěti největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i zahraničí je proslulé kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nezbytnou výbavu každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!

Velkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊