Nože z nerezové oceli

Nerezové nože jsou ideální jak pro začátečníky, tak pro profesionální kuchaře a nabízejí spolehlivou rovnováhu mezi výkonem a snadnou údržbou. Obsahují více než 12 % chromu, takže odolávají korozi a skvrnám – díky tomu se skvěle hodí do rušných kuchyní, kde je potřeba jednoduchá údržba. Tyto nože představují správnou rovnováhu mezi tvrdostí a houževnatostí, mohou však vyžadovat častější broušení než čepele z vysokouhlíkové oceli. Mezi oblíbené nerezové oceli patří VG-10, VG-5, AUS-10, AUS-8 a Ginsan, z nichž každá je známá kombinací odolnosti a praktičnosti pro každodenní použití.