Kapesní nůž Higonokami Zenkou BLACK KURO-UCHI 75mm (3.0")
Snadno se udržuje a je odolný vůči korozi, takže je skvělou volbou pro každodenní používání v domácích i profesionálních kuchyních.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Technické údaje
- Péče o nože
- Doprava
Higonokami je nejslavnější japonský kapesní nůž. V Japonsku se těší stejné slávě jako švýcarský nůž ve Švýcarsku i po celém světě.
Higonokami je malý, lehký a odolný kapesní nůž s jednoduchým designem, vhodný k všestrannému použití. Verze Zenkou BLACK KURO-UCHI je vyrobena z vysokouhlíkové oceli 55C jako jeden kus z monokovové oceli (není vrstvená), kalený na přibližně 60 HRC. Povrchová úprava Kuro-uchi je přirozená černá strukturovaná vrstva na horní straně čepele, která vzniká během kování.
Ocel 55C je uhlíková ocelová slitina, díky níž Higonokami ⚠️ není odolný proti skvrnám ⚠️, ale snadno se znovu brousí. Tento nůž vyžaduje dobrou údržbu a na čepeli se postupem času a používáním vytvoří jemná patina. Po použití jej dobře opláchněte a osušte, pravidelně doporučujeme čepel naolejovat, aby se zabránilo vzniku rzi. Více o péči o nože z vysokouhlíkové oceli a patině se dozvíte v našem článku na blogu o údržbě nožů.
Rukojeť nože Higonokami se tradičně vyrábí z ohýbaného kovu, nejčastěji mosazi nebo oceli, bez dalších krycích vrstev. U verzí Tomita Higonokami záměrné stopy po kladivu zdůrazňují ruční výrobu a dodávají každému noži jedinečný charakter. Rukojeť také obsahuje znaky kandži: větší znaky označují Higonokami, zatímco menší označují registrovanou ochrannou známku a jméno výrobce Kanekoma.
Higonokami nemá žádný zajišťovací mechanismus, čepel drží bezpečně na místě třením. Čepel lze z mosazné rukojeti vysunout zatlačením na ikonickou páčku zvanou chikiri. Při používání bychom měli mít palec na páčce, aby se nůž nezavřel.
|
Tvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy v 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma s více než 100 lety zkušeností s kováním nožů. Když se Higonokami začaly vyrábět v Miki, metropoli výroby nožů, rychle se rozšířily po celém Japonsku a ve Spojených státech, kde se používaly především ke strouhání tužek - to je jen jedna z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože. |
Verze kapesního nože s délkou čepele 75 mm (3,0") je zabalena v roztomilé malé kartonové krabičce.
☝️ Zajímavost: Čtyři malé znaky kandži na rukojeti Higonokami znamenají registrovanou ochrannou známku. První tři velké znaky se překládají jako Higonokami (název nože) a poslední dva představují jméno výrobce (Kanekoma).
Tvar čepele: Higonokami
Typ oceli: 55C
Konstrukce čepele: Monosteel / V-edge / Scandi / Kuro-uchi
Tvrdost (stupnice HRC): 60+
Celková délka: 170mm (6.7")
Délka čepele: 75mm (3.0")
Výška čepele: 13mm (0.5")
Tloušťka hřbetu: 2.4mm (0.09")
Hmotnost: 40g (1.4 oz)
Délka rukojeti: 97mm (3.8")
Typ rukojeti / dřevo: Kov
Kanji na čepeli:
Kovář: Kanekoma
Umístění kovárny: MIKI / prefektura Hjógo / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Jsou možné mírné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže výrobky nemusí vypadat přesně tak, jak jsou zobrazeny na obrazovce.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
Každý nůž obsahuje:
✔️ Návod a leták k péči o nože.
✔️ Preventivní náplast - nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do starého listu japonských novin - takže každý nůž je připraven k předání jako dárek, jakmile dorazí k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi .
Stále si nejste jistí?
Vyplňte náš 5krokový kvíz a najděte svou shodu
Získejte personalizované doporučení.
Vyplnit kvíz