Suncraft Spécialité MV-steel 250mm (9.8")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
Suncraft Spécialité MV-steel 250mm je specializovaný zubatý nůž na krájení cukrářských výrobků. Na rozdíl od běžného nože na chléb, který je určený na tvrdé kůrky, se Suncraft Spécialité vyznačuje jedinečně zaoblenými, obloukovitými zuby navrženými speciálně pro jemné pečivo. V kombinaci s mimořádně tenkým profilem a oboustranným výbrusem tento nůž krájí dokonale rovně, aniž by těsto trhal nebo mačkal. Umožňuje tak krájet bezchybné, rovnoměrné vodorovné vrstvy bez drobků pro piškotové, genoise a šifonové dorty.
Čepel je kovaná z nerezové oceli Molybdenum Vanadium a kalená přibližně na 57 HRC. Tato tvrdost zajišťuje potřebnou odolnost a pružnost pro snadné krájení širokých dortů a zároveň nabízí vynikající odolnost proti korozi. Pro vytížené pekaře a cukráře pracující v rušném provozu tato nerezová ocel bez problémů odolává vlhkosti, kyselým ovocným polevám i mléčným výrobkům, takže se snadno čistí a nevyžaduje náročnou údržbu.
TVAR ČEPELE:
Zubatý nůž pankiri má dlouhou, úzkou čepel s ostrým zubatým ostřím, které snadno prochází dorty, pečivem a dalšími pekařskými výrobky. Jeho délka umožňuje čisté a rovnoměrné řezy plynulým pilovitým pohybem.
OCEL:
Čepel je kovaná z nerezové oceli Molybdenum Vanadium (MoV), která se obvykle kalí přibližně na 56-58 HRC. Přídavek molybdenu zajišťuje vynikající odolnost proti korozi, takže nůž snadno odolává vlhkosti, kyselým ovocným polevám i mléčným výrobkům. Vanad zjemňuje zrnitost oceli a zvyšuje její celkovou houževnatost. Tato ocel nabízí dokonalou rovnováhu odolnosti a pružnosti potřebnou pro dlouhý cukrářský nůž a zároveň se mimořádně snadno čistí a udržuje.
GEOMETRIE:
Čepel má zubaté ostří, ideální pro krájení křupavého chleba a jemného pečiva bez jejich mačkání. Zuby podobné pilce si dlouhodobě zachovávají ostrost a ve srovnání s noži s hladkým ostřím vyžadují minimální údržbu.
RUKOJEŤ:
Rukojeť je vyrobena z moderní laminované pakka dřeva v západním stylu (Yo) ve světle hnědé barvě. Je vhodná pro praváky i leváky.
Tvar čepele: Pankiri
Typ oceli: Molybden-vanadová slitina
Konstrukce čepele: Monosteel / leštěná úprava
Tvrdost (stupnice HRC): 57
Celková délka: 388mm (15.3")
Délka čepele: 255mm (10")
Výška čepele: 35mm (1.4")
Tloušťka hřbetu: 1.35mm (0.05")
Hmotnost: 103.0
Délka rukojeti: 120mm (4.7")
Typ rukojeti / dřevo: Západní / Pakka
Kanji na čepeli:
Kovář: Suncraft
Umístění kovárny: Seki / prefektura Gifu / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Mohou se vyskytnout drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, avšak rozlišení a barvy počítačových obrazovek se liší, takže výrobky nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná sazba po celém světě prostřednictvím DHL Express (expresní doručení, 2–5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Více informací najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky zasíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při dokončení objednávky, je konečná a nezahrnuje žádné skryté náklady.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1–2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2–4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3–5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dní. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dní, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu zboží.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny problémy vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi. Pokud máte další otázky, kontaktujte nás.
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
