![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670_1_1100x.jpg?v=1740753373)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670_2_1100x.jpg?v=1740753372)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670_3_1100x.jpg?v=1740753372)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670--2_1100x.jpg?v=1740753372)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670--4_1100x.jpg?v=1740753373)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670--6_1100x.jpg?v=1740753373)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670_1_900x.jpg?v=1740753373)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670_2_900x.jpg?v=1740753372)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670_3_900x.jpg?v=1740753372)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670--2_900x.jpg?v=1740753372)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670--4_900x.jpg?v=1740753373)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670--6_900x.jpg?v=1740753373)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670_1_200x200_crop_center.jpg?v=1740753373)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670_2_200x200_crop_center.jpg?v=1740753372)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670_3_200x200_crop_center.jpg?v=1740753372)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670--2_200x200_crop_center.jpg?v=1740753372)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670--4_200x200_crop_center.jpg?v=1740753373)
![Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TsunehisaSujihikiVG-1270mm_Palisander-Cedra__410110201670--6_200x200_crop_center.jpg?v=1740753373)
Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
Máme velkou radost, že můžeme tuto novou řadu představit milovníkům japonských nožů po celém světě! Právě minimalismus a decentnost designu nás na této kolekci vyrobené v kovárně Tsunehisa zaujaly jako první.
Kráječ (jap. Sujihiki) je nůž s dlouhou a úzkou čepelí, speciálně navržený ke krájení tenkých plátků masa. Používá se také při mnoha kuchyňských úkonech, kde je prvořadá přesnost. Je vhodný pro všechny milovníky vaření i profesionální kuchaře. Tento nůž chyběl ve výbavě všem sushi mistrům a milovníkům steaků tam venku!
Čepel tohoto kráječe o délce 270 mm (10,6") má tloušťku pouhé 2 mm (0,08") a patří k nejtenčím v naší nabídce. Nůž má dokonale ostré ostří již po vybalení, čepel s hřbetem tenkým jako laser, dobré vyvážení a při používání působí lehce.
Ocel VG-1 je synonymem účinnosti a odolnosti a její údržba je mimořádně snadná, protože čepel je kompletně nerezová. Na rozdíl od jiných nožů není tento nůž laminovaný a je vyroben výhradně z jednoho druhu oceli, v takzvané konstrukci „monosteel“.
Čepel má minimalistický vzhled, leštěný povrch a rytý podpis mistra na pravé straně. Rukojeť (tradiční japonská Wa) je oválná a hladká, bez znatelného přechodu mezi palisandrovým a cedrovým dřevem. Je vhodná pro leváky i praváky.
Vhodné pro ty, kteří si pořizují japonský kuchyňský nůž poprvé. Může také posloužit jako skvělý dárek!
KOVÁRNA:
Tsunehisa je značka, která sdružuje různé vysoce kvalitní nože z různých japonských nožířských center, jako jsou Tosa, Seki a Sakai. Jejich filozofií je, že každý region má vlastní ocel a odlišné výrobní postupy. Tosa je například známá ocelí Ginsanko a Aus-8, Seki proslulo výrobou vynikajících čepelí z ocelí skupiny V-Gold a Sakai je známé jednostranně broušenými noži Honyaki.
Tvar čepele: sujihiki
Typ oceli: VG-1
Konstrukce čepele: Monosteel / plně konvexní hamaguri / migaki
Tvrdost (stupnice HRC): 58-61
Celková délka: 426mm (16.8")
Délka čepele: 270mm (10.6")
Výška čepele: 40mm (1.6")
Tloušťka hřbetu: 2mm (0.08")
Hmotnost: 145g (5.1 oz)
Délka rukojeti: 140mm (5.5")
Typ rukojeti / dřevo: Japonské dřevo / palisandr, cedr
Kanji na čepeli:
Kovář: Tsunehisa
Umístění kovárny: TOSA / prefektura Kóči / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Mohou se vyskytnout drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, avšak rozlišení a barvy počítačových obrazovek se liší, takže výrobky nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná sazba po celém světě prostřednictvím DHL Express (expresní doručení, 2–5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Více informací najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky zasíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při dokončení objednávky, je konečná a nezahrnuje žádné skryté náklady.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1–2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2–4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3–5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dní. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dní, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu zboží.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny problémy vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi. Pokud máte další otázky, kontaktujte nás.
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
