Hokiyama Gyuto Damascus SKD 240mm (9.5") – ČEPEL
Snadno se udržuje a je odolný vůči korozi, takže je skvělou volbou pro každodenní používání v domácích i profesionálních kuchyních.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Technické údaje
- Péče o nože
- Doprava
Pokud hledáte něco zvláštního, jedinečného a ručně kovaného, jste na správném místě. Hokiyama Gyuto Damascus SKD 240mm má mimořádně krásnou čepel s damaškovým vzorem tvořeným 73 vrstvami.
Jedná se o o něco těžší Gyuto, protože čepel je u rukojeti silnější (3.4 mm), poté se směrem ke střední části rozšiřuje (3.7 mm) a následně se opět zužuje směrem ke špičce. Tloušťka čepele umožňuje broušení, při kterém není sekundární úhel čepele konkávní, ale konvexní. Tento úhel se nazývá Hamaguri a je inspirován katanou.
Vzniklý vzor proplétajících se různých vrstev oceli se vine podél čepele a vytváří hypnotický efekt, díky kterému je toto Gyuto skutečně výjimečným nožem.
Ocel SKD od společnosti Hitachi je houževnatá, odolná proti korozi a velmi dobře odolává opotřebení, což zajišťuje vynikající výkon a dlouhou životnost nože. Díky vysokému obsahu uhlíku dosahuje po tepelném zpracování tvrdosti mezi 62 a 64 HRC.
Tato čepel se dodává bez rukojeti. Můžete si nasadit vlastní nebo si vybrat z široké nabídky našich zakázkových rukojetí zde. Můžete také vyzkoušet náš konfigurátor nožů a najít dokonalou rukojeť pro své potřeby!
KOVÁRNA:
Hokiyama Hamono je přední kovárna v japonské prefektuře Kóči. Nedávno oslavila 100. výročí svého založení v roce 1919. Hokiyama Hamono je známá svou kvalitou, protože navazuje na tradici ručně vyráběných čepelí, která trvá již více než 800 let. Zachovává ruční práci a tradiční řemeslné postupy předávané z generace na generaci a zároveň usiluje o neustálé osvojování nových znalostí a inovace. Přestože vyrábí nože tradičními metodami, řídí se moderními technologickými postupy v oblasti metalurgie, zpracování materiálů a inovací výrobních procesů. Hokiyama je podle vlastních slov spojením tradice (土佐 一), inovace (無限) a praktičnosti (左近).
Každý nůž v dílně prochází přibližně 50 různými procesy, které provádějí a kontrolují zkušení řemeslníci. Mezi různé kroky potřebné k výrobě nože Hokiyama patří speciální proces zvaný Rolling-Forging. Umožňuje efektivní a jednotnou výrobu nožů při zachování vlastností a kvalit japonské oceli.
Tvar čepele: Gyuto
Typ oceli: SKD
Konstrukce čepele: San-mai / plně konvexní hamaguri / damašek
Tvrdost (stupnice HRC): 62-64
Celková délka: 335mm (13.2")
Délka čepele: 240mm (9.5")
Výška čepele: 48mm (1.9")
Tloušťka hřbetu: 3.4-3.7mm (0.14" - 0.15")
Hmotnost: 180g (6.3 oz)
Délka rukojeti: 90mm (3.5")
Typ rukojeti / dřevo: L
Kanji na čepeli:
Kovář: Hokiyama
Umístění kovárny: TOSA / prefektura Kóči / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Jsou možné mírné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže výrobky nemusí vypadat přesně tak, jak jsou zobrazeny na obrazovce.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
Každý nůž obsahuje:
✔️ Návod a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast - nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do starého listu japonských novin - každý nůž tak můžete ihned po doručení někomu darovat!
✔️ Nabízíme také speciální dárkové balení s tradičním japonským washi papírem.
Už jste zkoušeli vyrobit si vlastní nůž na zakázku?
Konfigurátor nože
Použijte konfigurátor SharpEdge a sestavte si vlastní nůž.
Konfigurátor nože
Rukojeti nožů
![Handle fitting [service]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/service_360x.png?v=1666343988)
Služba montáže madel
Přidejte si do košíku službu Nasazení rukojeti, pokud si u nás objednáváte čepel (nůž bez rukojeti) a rukojeť na zakázku a chcete, abychom vám rukojeť nasadili na čepel.
Stále si nejste jistí?
Vyplňte náš 5krokový kvíz a najděte svou shodu
Získejte personalizované doporučení.
Vyplnit kvíz