Ocel HAP-40

HAP-40 je vysoce výkonná prášková ocel známá svou výjimečnou retencí ostří, extrémní tvrdostí (až 68 HRC) a jemnozrnnou strukturou. Japonské nože vyrobené z oceli HAP-40 nabízejí vynikající řezný výkon a zůstávají déle ostré než většina tradičních uhlíkových nebo nerezových ocelí. Jsou ideální pro profesionály a náročné domácí kuchaře, kteří hledají odolnost, přesnost a minimální potřebu broušení. Navzdory vysoké tvrdosti si HAP-40 zachovává houževnatost a je méně náchylná k odštípnutí než mnoho superocelí.