Sakai Takayuki Yo-Deba Inox 240mm (9.4")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
Sakai Takayuki Yo-Deba je westernizovaný nůž deba s robustní, silnou čepelí navrženou pro filetování velkých ryb a snadné zvládání kostí. Oboustranně broušené ostří nabízí přesnost pravákům i levákům, zatímco zesílený hřbet zabraňuje poškození při náročných úkolech. Je ideální na tuňáky a další ryby o hmotnosti nad 10 kg / 22 liber a kombinuje tradiční japonské řemeslné zpracování s ergonomickou rukojetí z pakkawoodu v západním stylu a nerezovou záštitou pro pohodlí, kontrolu a dlouhou životnost.
Tento Yo-Deba je vyroben s důrazem na přesnost a odolnost a je ideální pro sushi kuchaře, rybáře i domácí kuchaře při filetování tuňáka, lososa a dalších velkých ryb.
TVAR ČEPELE:
Geometrie této čepele je podobná čepeli gyuto, avšak s výrazně zesíleným hřbetem. Tato konstrukce je navržena tak, aby zabránila poškození nože při filetování větších ryb nebo při kontaktu s kostmi. Je ideální pro filetování tuňáků a větších ryb o hmotnosti 10 kg / 22 liber nebo více! Silný hřbet a ostrá čepel jsou vhodné pro kontakt s kostmi i pro úkoly, jako je krájení vepřových kotlet skrz chrupavku. Nůž je z výroby velmi ostrý a připravený způsobit potravinám, které se chystáte připravovat, trochu (přesně cíleného) poškození. Více o nožích deba se dozvíte zde!
OCEL:
Tento nůž Yo-Deba je součástí nerezové řady nožů Sakai Takayuki Inox a je vyroben z oblíbené oceli inox MV, opláštěné dvěma vrstvami měkčí oceli pro snadnější broušení.
RUKOJEŤ:
Nůž je osazen ergonomickou rukojetí v západním stylu (Yo) z odolného pakkawoodu, která je k trnu upevněna třemi nerezovými nýty. Nerezová záštita z niklového stříbra zajišťuje plynulý přechod od rukojeti k čepeli a při používání poskytuje pohodlný a pevný úchop.
NOŽÍŘ:
Čepele Sakai Takayuki pocházejí z města Sakai a mají bohatou, 600 let starou historii. V tradiční japonské kuchyni jsou velmi dobře rozpoznatelné a oblíbené. Všechny nože vyrábějí ručně renomovaní řemeslníci, kteří nabízejí mnoho modelů z různých materiálů.
Tvar čepele: Yo-Deba
Typ oceli: Nerezová ocel
Konstrukce čepele: San-mai / migaki
Tvrdost (stupnice HRC): 57-59
Celková délka: 373mm (14.7")
Délka čepele: 243mm (9.6")
Výška čepele: 51mm (2")
Tloušťka hřbetu: 3.9mm (0.15")
Hmotnost: 383g (13.5 oz)
Délka rukojeti: 120mm (4.7")
Typ rukojeti / dřevo: Japonština / Pakka
Kanji na čepeli:
Kovář: Sakai Takayuki
Umístění kovárny: Sakai / prefektura Ósaka / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Mohou se vyskytnout drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, avšak rozlišení a barvy počítačových obrazovek se liší, takže výrobky nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná sazba po celém světě prostřednictvím DHL Express (expresní doručení, 2–5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Více informací najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky zasíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při dokončení objednávky, je konečná a nezahrnuje žádné skryté náklady.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1–2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2–4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3–5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dní. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dní, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu zboží.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny problémy vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi. Pokud máte další otázky, kontaktujte nás.
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
