Tojiro vykosťovací nůž American 165mm (6.5")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
Představujeme nůž navržený speciálně pro náročný úkol oddělování masa od kosti. Je vhodný pro různé druhy masa - k ořezávání, vykosťování a další řeznické práce. Délka čepele je 165 mm. Hodí se jak pro nadšené domácí kuchaře, tak pro profesionální kuchaře.
Tento vykosťovací nůž pochází z řady TOJIRO FLASH, která se od ostatních odlišuje elegantním a futuristickým designem. Nůž je ručně kovaný, oboustranně broušený a skládá se z 63 vrstev oceli. Vnější nerezové vrstvy vytvářejí damascénský vzor, který tomuto noži dodává něco navíc. Smyslem vrstvení čepele je zvýšení její pevnosti a pružnosti. Ocel VG-10 (tvrdost 61 HRC) si zachovává ostrost po delší dobu, a to i při krájení velkého množství masa. Nůž se snadno udržuje a skvěle se brousí na vodních kamenech.
Nůž je opatřen ergonomickou rukojetí yo v západním stylu z černé mikarty, velmi odolného dřevěného kompozitu. Jak je pro řadu TOJIRO FLASH typické, rukojeť vizuálně zvýrazňuje vložený detail z nerezové oceli. Hmotnost rukojeti dokonale doplňuje hmotnost čepele a zajišťuje rovnoměrné vyvážení, díky čemuž se nůž snadno a pohodlně používá. Rukojeť také nabízí bezpečný a pevný úchop, který zabrání sklouzávání dlaně směrem k čepeli. Její tvar umožňuje různé způsoby úchopu a techniky krájení, což je užitečné zejména při práci v okolí kosti. Rukojeť umožňuje klasický úchop při krájení i řeznický úchop (známý také jako obrácený úchop). Špičatá čepel je vhodná pro přesnou práci kolem kosti.
Tento nůž vám umožní zručně zvládnout různé druhy porcování masa a skvěle zapadne do kuchyně všech milovníků steaků a masa.
O SPOLEČNOSTI TOJIRO:
TOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů se sídlem v Niigatě. V Japonsku i v zahraničí jsou známí svými vysoce kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchajícím odhodláním neustále zdokonalovat nože a materiály činí z nožů TOJIRO nezbytnou součást každé kuchyně. Společnost se dělí na dvě části: TOJIRO Factory a novější TOJIRO ATELIER, které se věnuje výrobě propracovaných nožů na zakázku. Návštěvníci jsou vítáni v obou prostorách, kde mohou firsthand zažít proces výroby nožů (se všemi jeho zvuky a vůněmi) a sledovat pracovní postup z vyvýšené lávky. Další informace o společnosti TOJIRO a jejím mistrovi kováři Tomoo Matsumura najdete ve videu níže.
Tvar čepele: Vykosťování
Typ oceli: VG-10
Konstrukce čepele: San-mai / migaki
Tvrdost (stupnice HRC): 61
Celková délka: 290mm (11.4")
Délka čepele: 165mm (6.5")
Výška čepele: 35mm (1.4")
Tloušťka hřbetu: 2mm (0.08")
Hmotnost: 155.0 g
Délka rukojeti: 125mm (4.9")
Typ rukojeti / dřevo: Západní / černá mikarta
Kandži na čepeli:
Kovář: TOJIRO
Umístění kovárny: TSUBAME-SANJO / prefektura Niigata / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběné z přírodních materiálů. Jsou možné drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše produkty fotograficky věrně zobrazit, rozlišení a barvy počítačových obrazovek se však liší, takže produkty nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
