Víme, vypadá to fakt skvěle, ale nezávodíš s časem v televizní kuchařské show.
Přestaň se snažit krájet cibuli rychlostí světla. Rychlost není cíl, ale vedlejší produkt dokonalé techniky.
Nejdřív prkénko stabilizuj. Potom si osvoj špetkový úchop. Nakonec krájej čistě a s rozmyslem. Pokud budeš spěchat, jen hazarduješ konečky prstů a jemným ostřím svého nože. Soustřeď se na techniku a rychlost se časem dostaví taky, slibujeme.
Rychlost si osvojte nudným způsobem: Polož prkénko na neklouzavý povrch, procvičuj pohodlný špetkový úchop a drž konečky prstů vodicí ruky bezpečně ohnuté mimo ostří. Začni pomalými, opakovatelnými řezy do snadno krájitelné suroviny.
Nejdřív se snaž krájet všechny kousky stejně silné a teprve pak přemýšlej, jak zrychlit. Jakmile budou tvoje pohyby pravidelnější, přirozeně strávíš méně času opravováním své polohy. Úhledná hromádka rovnoměrně nakrájené cibule je lepší než efektní představení s nerovnoměrnými výsledky.
