Každý nůž se časem otupí, bez ohledu na to, jak kvalitní je jeho ocel. Když čepel začne působit trochu mdle, je dobré vědět, že existuje několik způsobů, jak jí vrátit život. Ne vždy je nutné hned přejít k úplnému broušení. Často je nejlepším prvním krokem rychlé obtahování, které vám ušetří čas a pomůže zachovat ostří nože.
Zde je jednoduchý postup krok za krokem, podle kterého můžete ostří obnovit:
1️⃣ Začněte ocílkou a několikrát přejeďte čepelí po každé straně. Ocílka nůž ve skutečnosti nebrousí; pouze znovu vyrovná a narovná přehnuté mikroskopické ostří, čímž výrazně prodlouží jeho ostrost mezi jednotlivými broušeními.
2️⃣ Pokud ocílka ostří neobnoví, je čas skutečně brousit. Pokud je nůž velmi tupý nebo má vyštípnuté ostří, vezměte diamantovou desku. Diamantové brusné desky jsou velmi abrazivní a odebírají ocel mnohem rychleji, takže jsou ideální pro větší opravy ostří i pro srovnávání běžných vodních kamenů.
3️⃣ Jakmile je náročnější oprava hotová (nebo pokud nůž potřeboval jen běžné doostření), přejděte na své běžné vodní kameny , abyste vytvořili nové, ostré ostří a pravidelnou jehlu.
4️⃣ Proces vždy zakončete obtahováním čepele na řemenu. Tím odstraníte poslední mikroskopický drátek jehly a vyleštíte ostří do dokonale hladkého, břitkého finiše.
Udržování ostří nemusí být pokaždé velký projekt. Začněte ocílkou, zjistěte, jak se čepel chová, a po brusných kamenech sáhněte teprve tehdy, když je skutečně potřebujete.
Máte chuť to vyzkoušet? Veškeré potřebné vybavení najdete v našem internetovém obchodě.
Stále máte pocit, že by vaše znalosti broušení potřebovaly trochu vyleštit? Odpovědi na všechny své otázky najdete na našem blogu o broušení.
