Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150mm (5.9") [Mono Olivewood]
Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150mm (5.9") [Mono Olivewood]
Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150mm (5.9") [Mono Olivewood]
Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150mm (5.9") [Mono Olivewood]
Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150mm (5.9") [Mono Olivewood]
Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150mm (5.9") [Mono Olivewood]
Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150mm (5.9") [Mono Olivewood]
Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150mm (5.9") [Mono Olivewood]
Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150mm (5.9") [Mono Olivewood]
Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150mm (5.9") [Mono Olivewood]
Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150mm (5.9") [Mono Olivewood]
Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150mm (5.9") [Mono Olivewood]

Hatsukokoro

Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150 mm (5,9") [olivové drevo Mono]

€225,00 Uložiť Uložiť

Tento ultrľahký a dokonale vyvážený nôž Hatsukokoro Petty ponúka výkon tenkej ocele SG2 s vynikajúcou ostrosťou a kontrolou. Prepracovaný nôž z kvalitnej ocele s čistým dizajnom a vysokovýkonným výbrusom – pripravený na serióznu prácu v kuchyni hneď po vybalení.

V sklade zostáva už len 0 kusov

✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Kúpte si ho pomocou

 

Tento Hatsukokoro Petty, postavený na vysokovýkonnom jadre SG2, získava a udržiava výnimočne ostré ostrie, ktoré bez námahy krája každú surovinu. Je skutočne všestranným pomocníkom na prípravu surovín, filetovanie a precíznu prácu v detailoch. Spája pôsobivý vzhľad s dlhou životnosťou — kuchynský nôž s charakterom, ktorý možno odovzdať ďalšej generácii.

TVAR ČEPELE:
Nôž Petty je vynikajúci na šúpanie a prípravu zeleniny vďaka svojej tenkej a obratnej čepeli. Je ideálny na presné a kontrolované krájanie: filetovanie porciovaných rýb, porciovanie hydiny či krájanie malých kúskov sušeného mäsa, vďaka čomu ide o mimoriadne praktický nástroj pre profesionálne aj domáce kuchyne.

Čepeľ je tenká, s mierne pevnou chrbticou, ktorá sa zužuje do jemnej a obratnej špičky na presné, kontrolované rezy. Jej menšia výška obmedzuje priestor na úchop pinch grip, no tenké vybrúsenie za ostrím umožňuje ľahké prechádzanie cez malé až stredne veľké suroviny. Plynulý profil ostria od päty po špičku podporuje jemné kolísavé krájanie a čisté rezy, zatiaľ čo vyváženie posunuté dozadu ponúka vynikajúcu kontrolu pri rôznych úchopoch.

OCEĽ:
Oceľ SG2 je prášková oceľ známa svojou tvrdosťou a následnou schopnosťou dlhodobo udržať ostrie, a to vďaka vysokému obsahu uhlíka (C) 1,5 %. Obsahuje aj vysoký podiel chrómu (Cr) — približne 15 %, ktorý zvyšuje odolnosť proti korózii, a molybdén (Mo), ktorý zlepšuje odolnosť čepele proti opotrebovaniu. Čepele z ocele SG2 možno vďaka jej jemnej mikroštruktúre nabrúsiť do mimoriadnej ostrosti a ostrie si ju udrží bez toho, aby ste sa museli obávať náročnej údržby a korózie.

OPLÁŠTENIE:
Tvrdé jadro SG2 je z oboch strán čepele vložené medzi 15 vrstiev mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Táto konštrukcia san-mai chráni citlivé jadro pred nárazmi a každodenným používaním a zároveň udržiava čepeľ pevnú, odolnú a odolnú proti zlomeniu.

GEOMETRIA:
Konvexné (hamaguri) vybrúsenie má smerom von zakrivené ostrie v tvare lastúry, inšpirované tradičnými čepeľami katán. Zlepšuje ostrosť, uvoľňovanie potravín a pevnosť ostria, pretože za ostrím zachováva viac ocele.

POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:
Čepeľ má čiernu leptanú damaškovú povrchovú úpravu kurozome, ktorá je mierne vystúpená, takže umožňuje plynulé prechádzanie rôznymi surovinami bez ťahania či odporu. Chrbtica a rohy sú starostlivo vyleštené, rovnako ako dokonale opracovaný prechod čepele a vyleštené hrany, čo vytvára kultivovaný a ergonomický pocit pri používaní. Zaoblený prechod čepele a chrbtica zabraňujú únave ruky aj pri dlhšom používaní.

RUKOVÄŤ:
Nôž má japonskú (Wa) osemhrannú rukoväť vyrobenú z jediného kusu olivového dreva — nezvyčajnej voľby pri japonských nožoch. Rukoväť je odborne dokončená tesniacou vrstvou a dokonale lícuje. Teplý tón olivového dreva nádherne dopĺňa tmavú, leptanú damaškovú čepeľ.

Tvar čepele: Malicherný

Typ ocele: Jadro SG2 / obloženie z nehrdzavejúcej ocele a niklu

Konštrukcia čepele: San-mai / hamaguri / 31 vrstiev kurozome damasku

Tvrdosť (stupnica HRC): 63+-

Celková dĺžka: 277mm (10.9")

Dĺžka čepele: 150mm (5.9")

Výška čepele: 31mm (1.2")

Hrúbka chrbta čepele: 1.5mm (0.06")

Hmotnosť: 68g (2.4 oz)

Dĺžka rukoväti: 115mm (4.5")

Typ rukoväti / drevo: Japonské / olivové drevo

Kanji na čepeli: „Hatsukokoro“ počiatočný zámer

Kováč: Hatsukokoro

Lokalita kováčskej dielne: SEKI / prefektúra Gifu / Japonsko

☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.

Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:

✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.

❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.

→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o
údržbe kuchynských nožov.

🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.

PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 €
- jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).

VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.

CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.

ČAS DORUČENIA:
- Európa:
1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní

VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.

→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.

Customer Reviews

Based on 5 reviews
100%
(5)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
V
Vaggelis Lioutas
Light as a feather, precise as surgical scalpel

In title I said it all !! It’s light, you can make it razor sharp and most importantly for the professionals,quickly!

T
Thomas Rosenauer
Great knife

I recently bought my first Japanese knife (Santoku) and was so impressed that I bought its little brother (Petty). Excellent knife for everyday work.

A
Anonimno
No more.

I wanted to switch the Mercury KiriGyuto blade with the Burja blade, so Mercury got a new version with a magnolia handle and Burja got one with olive wood. Everything was done perfectly, with amazing communication, a great offer, and Japanese-level precision in the final result.

N
Nick Mandilaras
One of the best knifes i have in my collection

Hi from Athens Greece . Amazing edge, amazing looks extremely sharp. I love it from the first cut. The handle feels beefier. I would prefer it with a dark and red handle, but it's just what I like.

E
Edoardo Barnabo
Great knife but the customer support was even better

I am a noob when it comes to japanese knives so i was getting lost in all the information. I reached out to SharpEdge and they helped me, gave me tips and suggestions about steels and shapes and guided me, email after email, towards buying my first real knife (without cussing me out hahaha)
The knife is GORGEOUS, light, thin, razor sharp and, most importantly, feels great to cut with. I love it! Everything came packaged super well and secure and the shipping was even faster than expected.
5/5 knife and 10/10 service, i will definitely be buying from here again. Thank you SharpEdge and thank you Iva from customer support for helping me buy my new favourite thing! Highly recommended.

Každý nôž obsahuje:

✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.

zákazník na prvom mieste

Expresné celosvetové doručenie

10€ paušálny poplatok s DHL Express.
Bezplatne pri objednávkach nad 300€.

Platia určité výnimky.

Bez ciel a poplatkov

Všetky dovozné poplatky hradíme my, na celom svete*.
Všetky ceny sú konečné vrátane daní.

*Clá v USA nie sú zahrnuté.

Jednoduché vrátenie tovaru

Niečo nie je v poriadku?
Na vrátenie máte 30 dní, bez otázok.

Pozorná podpora

Kontaktujte nás, zvyčajne odpovedáme do niekoľkých hodín.

Kvíz

Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám? 

Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.

Vyplňte kvíz