Tanaka Santoku 3D 165mm (6.5")
|
This product is part of our Archive. |
Mimořádný výkon kuchyňských nožů může být synonymem pro Shigekiho Tanaku. Tento mladý a zručný řemeslník, který se může pochlubit radikálním designem a mistrovským uměním, vyrábí nože oblíbené lidmi po celém světě. Jeho Tanaka Santoku 3D kombinuje tradičně ručně vyráběnou čepel s moderní, výraznou rukojetí. Toto lehké Santoku je vynikající volbou pro všechny kuchaře, kteří touží po skvělé ostrosti ručně kovaného japonského nože vyrobeného z tradiční oceli. Díky svému tvaru a délce čepele si tento nůž skvěle poradí s nejrůznějšími úkoly při krájení a porcování; při krájení velkých kusů masa mu možná bude chybět jen zhruba centimetr.
Oboustranná čepel s tvrdostí HRC 61 je ukryta pod měkčími vrstvami materiálu odolného proti korozi, které nůž nejen chrání, ale také mu propůjčují zajímavý vzhled. Srdcem nože je ocel VG10, bezpečně obalená 32 vrstvami měkčí oceli, které společně vytvářejí elegantní damaškový vzor.
Tanaka vytvořil tento nůž ve spolupráci s Univerzitou designu v Kóbe a navrhl rafinovanou a ergonomickou březovou rukojeť, která zajišťuje pevný úchop.
Specifikace:
| Tvar čepele | Santoku |
|
Délka čepele
|
165 mm (6,5")
|
|
Typ oceli
|
|
| Typ rukojeti / dřevo |
Japonská bříza
|
| Tvrdost (stupnice HRC) | 61 |
| Nožíř |
Shigeki Tanaka
|
Použití a péče:
- Myjte ručně v teplé vodě a osušte utěrkou
- K broušení nože používejte brusný kámen (nikoli ocílku!)
- Nekrájejte zmražené potraviny ani kosti
- Nedávejte nůž do myčky nádobí
- Přečtěte si našeho podrobného průvodce správnou údržbou kuchyňských nožů.
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhoví vašim potřebám? Vytvořili jsme rychlý kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu potravin, které připravujete.