Krájecí prkénko Lindy [small]

Správné prkénko má velký vliv na to, jak dlouho zůstane váš japonský nůž ostrý.

Při vývoji prkénka Lindy jsme chtěli vytvořit výrobek z místně získávaného dřeva, který bude šetrný k ostří, příjemný při používání a praktický pro každodenní přípravu. Po rozsáhlém testování jsme našli řešení v lipovém dřevě – měkkém dřevu s hlubokými kořeny v evropské kultuře a tradici.

Lipové dřevo je šetrné k jemnému ostří nožů a při krájení poskytuje tichý, kontrolovaný pocit. Jeho měkčí povrch pomáhá zmírnit nárazy mezi čepelí a prkénkem, takže japonské nože zůstávají déle ostré. Zároveň poskytuje surovinám stabilní podklad, díky čemuž je příprava plynulejší, bezpečnější a přesnější.

V Japonsku se tradiční krájecí prkénka často vyrábějí z hinoki, protože je měkké, lehké a šetrné k ostrým čepelím. U prkénka Lindy jsme se řídili stejným principem a našli evropskou alternativu v lípě – dřevu šetrném k ostří, které má svůj vlastní přirozený charakter.

Lindy ručně vyrábí společnost Monoles, malá rodinná dřevozpracující dílna, kde se každé prkénko vyrábí s péčí a je navrženo pro každodenní používání s japonskými kuchyňskými noži.

Technické údaje:

Rozměry: 340 x 290 x 25 mm / 13.4 x 11.4 x 1.0"
Hmotnost: 1130 g / 39.9 oz / 2.5 lb
Údržba: Nevhodné do myčky nádobí. Po použití umyjte jemným čisticím prostředkem a teplou vodou a poté důkladně osušte ve svislé poloze.
Výrobce: Monoles, Slovinsko