Hasegawa krájecí prkénko 410x230mm (16.1 x 9.1") [Black]

Měkká krájecí prkénka Hasegawa patří mezi špičková krájecí prkénka a jsou obzvláště vhodná pro jemné japonské kuchyňské nože. Krájecí prkénko lze mýt v myčce a díky dřevěnému jádru vloženému mezi dvě polyetylenové desky a boční polyetylenovou vrstvu se neprohýbá. Jeho polyetylenový povrch je díky podobným vlastnostem skvělou náhradou dřeva.

Povrch tohoto prkénka se snadno čistí, neabsorbuje chutě a především má menší vliv na ostrost čepele. Při některých technikách krájení se může tenké ostří nože odštípnout, proto je volba správného krájecího prkénka zásadní pro délší zachování ostrosti. Povrch tohoto prkénka je protiskluzový, což zlepšuje výkon při krájení a snižuje riziko zranění.

Tvrdší plastová krájecí prkénka se obvykle příliš nesnášejí s tvrdšími ocelemi, z nichž jsou japonské čepele kované, a někdy mohou způsobit jejich odštípnutí. Ani kvalitnější plastová krájecí prkénka obvykle neřeší dva problémy. Buď jsou příliš měkká, a proto náchylná k ohýbání, nebo jsou ze stejného důvodu vyrobena silnější, a tím výrazně těžší. Hasegawa tento problém řeší přidáním dřevěného jádra , které je poté vloženo mezi dvě vrstvy měkkého polyetylenového plastu. Výsledkem je lehčí krájecí prkénko, se kterým se snadno manipuluje, a které je zároveň pevnější a neprohne se ani při velkém zatížení.

Toto krájecí prkénko je také hygieničtější – neabsorbuje pachy a chutě různých surovin, které by mohly zůstat ve štěrbinách dřevěných prkének. Lze je také bezpečně mýt v myčce – pokud máte dostatečně velkou.