King Deluxe „Big Mamma“ brusný kámen - č. 800
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Podrobnosti
- Doprava
Začněme popisem od Luky, našeho zakladatele:
"Big Mamma vydrží dlouho. Vždy tu bude pro vaše každodenní broušení i broušení v noci. Buďte ale opatrní; rozměry a hmotnost tohoto kamene jsou tak velké, že pokud budete trávit s Big Mamma více času než se svou drahou polovičkou a ona po vás v záchvatu žárlivosti kámen hodí, pravděpodobně zemřete."
1 kámen. 1 restaurace. 1 řešení pro nože všech jejích kuchařů.
Big Mamma je ten restaurační kámen, který vaše profesionální kuchyňská rodina potřebuje, aby mohla fungovat a zůstat ostrá. Je to spolehlivý nástroj, díky kterému budou nože v provozu, i když bude tempo v kuchyni příliš šílené. Je to velká stálice vaší profesionální kuchyně, která přežije všechny vaše kuchaře (a dokonce i jejich děti). Uchovávejte tento masivní kámen u brusného stanoviště ve své restauraci, aby nože vašich vytížených kuchařů mohly kdykoli rychle projít údržbou.
Brusný kámen od renomovaného japonského výrobce vodních kamenů King je cenově dostupnou volbou pro profesionální kuchyně i skutečné legendy broušení. Pokud vám tento kámen někdy dojde, nalijte si whiskey a lehněte si. Pravděpodobně jste nabrousili gazilion nožů a potřebujete si odpočinout.
Kámen o zrnitosti #800 je ideální pro průběžné plnění požadavků restaurace na ostrost. Používá se k běžnému broušení a hodí se na japonské i německé kuchyňské nože, holicí strojky a dokonce i tesařské nástroje (zkrátka: Vyřáděte se, mamma to zvládne). Tento kámen může sloužit jako výchozí kámen pro dosažení dobré ostrosti i u nožů střední kvality.
Kameny King se nejen lisují do požadovaného tvaru, ale také se „pečou“. To znamená menší opotřebení kamene během broušení (takže vydrží déle), vyžadují však o něco více zkušeností a trpělivosti při broušení nožů, protože kvůli tomuto výrobnímu procesu vytvářejí kameny King méně brusné kaše než naše standardní kameny SharpEdge.
Řada kamenů: Luxusní king velká postel
Model kamene: K-105
Typ kamene: Jednostranný
Rozměry kamene: 230 × 100 × 80mm
Materiál: Syntetické brusivo
Namáčení: Před použitím namočte
Výrobce: Král / Renomovaný japonský výrobce brusných kamenů nabízející cenově dostupné a spolehlivé kameny pro začátečníky a mírně pokročilé brusiče.
Péče o kámen a údržba:
V případě potřeby kámen namočte, při broušení udržujte povrch mokrý a po použití opláchněte brusnou kaši. Před uložením jej nechte zcela vyschnout na vzduchu. Udržujte kameny rovné pravidelným zarovnáváním a vyhněte se přímému teplu, teplotám pod bodem mrazu a dlouhodobému namáčení, pokud není uvedeno jinak.
Rovný brusný kámen je základem konzistentního broušení. Pomáhá udržovat správný úhel, vytvořit rovnoměrné ostří a brousit bezpečněji a efektivněji. Pravidelně používejte zarovnávací kámen, aby byl povrch před broušením rovný.
Udržujte svůj brusný kámen v nejlepším stavu pomocí správného příslušenství. Používejte držák kamene pro stabilnější a bezpečnější broušení a kondicionační kámen Nagura k obnovení povrchu, odstranění usazenin oceli a vytvoření brusné kaše podle potřeby.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- €10 - jednotná sazba po celém světě se službou DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - u všech objednávek nad €300 (DHL Express).
Výjimky: Další informace najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky zasíláme v režimu DDP (clo a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při placení, je konečná cena bez skrytých nákladů.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dní. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dní, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách pro DOPRAVU A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny problémy vyřešit rychle a s co nejmenšími obtížemi pro vás. Pokud máte další otázky, kontaktujte nás.
Customer Reviews
Einen Steinhalter kann man sich definitiv sparen... Der Stein macht Spass, ist wie viele braune eher weicher, was aber Vorteile hat bei Kasumi, weil er nicht so "kratzig" arbeitet. Ein Deba mit Ausbrüchen aus Shiro oder Aogami funktioniert prima mit Shapton 220/320, dann auf einem Shapton 1000 und dann zurück fürs Kasumi kurz auf diesen. Dann nach belieben feiner und Microblabla, wenn gewünscht. Rückseite dann noch schön auf 3 oder 5k Shapton und das Deba ist glücklich. Aber ehrlich gesagt, nach diesem dicken hier ist bereits für die Küche genug Schärfe vorhanden. Der Rest ist eher Eitelkeit für die Optik. Auch zum kurzen Nachschärfen europäischer Kochmesser Type "Solingen" super perfekt. 30 Minuten wässern, 1 Minute streicheln, erledigt.
I haven't use king stones for quite some time. When i unboxed it immediately felt like i was in Japan and sharpening katana's on the shore of Okinawa. Felt like magic,all the bubbles from soaking the stone,are like greeting me saying hello old friend we are gone have magical journey sharpening. I like the stone very much:big surface to sharpen,great mud,great feedback, and leaves great finnish on my yanagiba white n°2). I got so excited, that sharpen all my japanese knives in one afternoon. Thanks Sharp Edge you are the Best! Exceptional customer service and fast delivery.
Upon unboxing, my first thought was: "Well, this is definitely a brick!" It’s large, very heavy, and could probably be used to build something as well.
In terms of performance, this stone does a solid job. It forms a mud super quickly, which is great for those who enjoy that satisfying slurry. However, the downside is that this also means the stone wears down relatively quickly, but given its massive size, that shouldn’t be an issue for a while.
I’m planning to keep it next to my Shapton Glass set for my high-performance knives, but this one will mainly come in handy when I sharpen friends' knives, especially since they tend to be made of softer steels. The 800 grit is perfect for this since it’s aggressive enough to remove material efficiently but still gives a decent finish with low pressure and plenty of mud.
Overall, a solid stone for general use, especially when you want a bit more bite for softer steels. Don't expect it to work on powder metallurgy steels like ZDP-189
Hey Youri,
Thanks for sharing your thoughts on the - King Deluxe 'Big Mamma'.
We agree—it is on the softer side and can wear down a bit faster. Luckily, there's a good amount of material to work with, so it should still last you a long time.
We've also tested this stone on various powder steels (SG2, HAP-40, ZDP-189, SRS13), and it performs well across the board. It removes material efficiently, though as you mentioned, the wear is slightly higher compared to harder stones.
All the best,
Urban
Excellent service from SharpEdge!
Beautiful
Dokončete nastavení
![Koyo "Green Rouge" Polishing Compound [smaller chunk]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Koyo_GreenRouge_PolishingCompound_smallerchunk__35014500798_1_360x.jpg?v=1707822134)
![SharpEdge Leather Strop [1-sided]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Leather_Strop_360x.jpg?v=1754561942)
![[SET] Strop 'N' Polish_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Strop_polish_BF000000009_360x.jpg?v=1607521259)
video
Průvodce broušením nožů pro začátečníky
Průvodce broušením nožů
Pokud s broušením nožů začínáte, určitě nevynechejte náš Průvodce broušením nožů pro začátečníky. Probereme všechny základy a naučíme vás, jak správně nabrousit kuchyňský nůž.
Objevte odborné tipy, techniky a doporučení produktů v našich článcích na blogu o broušení a naučte se brousit nože jako profesionál!