Řada kamenů Cerax patří mezi nejlepší brousky střední třídy. Jedná se o středně tvrdé kameny, které při broušení rychle vytvářejí kaši – nově vzniklá zrna na povrchu kamene přispívají k rychlosti broušení nožů. Protože tuto pastu vytvářejí rychleji, opotřebovávají se tyto kameny během broušení také o něco rychleji, takže je bude nutné častěji rovnat. Nemusí se dlouho namáčet ve vodě a lze je použít k broušení jakéhokoli druhu oceli, japonské i jiné.

Brousek Suehiro Cerax #1000 velmi účinně ubírá materiál, protože při broušení rychle vytváří kaši, která celý proces usnadňuje. Zrnitost #1000 je nejběžnější univerzální zrnitost pro broušení (k vytvoření nové ostřící fazety na tupém noži). Tento hrubý kámen používaný na začátku broušení nože lze využít také k opravě poškození a změně geometrie čepele. V broušení lze pokračovat na kameni Suehiro New Cerax #3000 nebo Suehiro Ouka #3000.

Tento kámen jsme testovali na noži ZDP-189 Honyaki Yanagiba, který je na broušení velmi náročný. Výsledek? Kámen test zvládl na výbornou!

Tento kámen také zvýrazňuje kontrast mezi Hagane a Jigane, a je proto vhodný pro vytváření povrchu kasumi. Vyniká při broušení jednostranně broušených nožů a při obrušování, ale lze jej samozřejmě použít i pro běžné broušení.

Před použitím namáčejte alespoň 5 minut. Protože se kámen rychleji opotřebovává, je pravidelné rovnání nezbytné. Doporučujeme diamantový brusný kámen Atoma 140 nebo rovnací kámen Naniwa.

Tento brousek je dodáván s protiskluzovým podstavcem pro bezpečnější broušení, který zabraňuje pohybu kamene. Součástí balení je také kámen Nagura (čisticí kámen), menší tvrdší kámen k odstraňování ocelových částic z povrchu brousku při vytváření kaše.

Rozměry brousku: 205×73×29mm
Hmotnost: 1000g
Rozměry balení: 235×86×35mm
Řada kamenů: Cerax
Číslo produktu: 1010