SPG STRIX
Představujeme SPG STRIX, ocel, která mění pravidla hry. Ocel STRIX (zkratka pro STrong matRIX) vyvinutá společností Takefu Special Steel si rychle získává renomé jako jedna z nejpokročilejších ocelí, které jsou v současnosti k dispozici.
Díky své kalené struktuře nabízí STRIX „pocit uhlíkové oceli“ a zároveň si zachovává výhody nerezové oceli: vysokou tvrdost, snadné broušení i na kamenech s vyšší zrnitostí a naprostou odolnost proti korozi, takže se snadno udržuje. Stručně řečeno, sen každého kuchaře.
SPG STRIX je prémiová prášková metalurgická ocel (PM) vyvinutá společností Takefu Special Steel, navržená tak, aby poskytovala výjimečnou tvrdost, dlouhou výdrž ostří a snadné broušení. S tvrdostí přibližně 65 HRC patří STRIX do elitní kategorie nerezových ocelí pro výrobu nožů, které kombinují vysoký výkon s každodenní použitelností.
Jako prášková ocel těží STRIX z jednotné mikrostruktury, v níž jsou uhlík a legující prvky rovnoměrně rozloženy na mikroskopické úrovni. Tato jemná struktura umožňuje čepeli dosáhnout mimořádné ostrosti a zlepšuje odolnost proti opotřebení ve srovnání s konvenčně tavenými ocelemi, jako jsou VG-10 nebo AUS-10.
Od ostatních práškových ocelí, například SG2, se STRIX odlišuje jedinečným přístupem společnosti Takefu k tvrdosti. Zatímco SG2 dosahuje svých vlastností vysokou koncentrací legujících prvků, jako jsou molybden a vanad (které zlepšují odolnost proti opotřebení, ale ztěžují broušení), STRIX se místo toho opírá o pevnější základní železnou matrici. Společnost Takefu zvýšila tvrdost samotného základního železa, díky čemuž STRIX dosahuje působivé tvrdosti bez silné závislosti na abrazivních legujících prvcích. Čepele z oceli STRIX jsou proto nejen mimořádně tvrdé a ostré, ale také překvapivě snadno brousitelné, což představuje vzácnou rovnováhu mezi odolností a snadnou údržbou.
U nerezových ocelí tvoří základní železo obvykle 70–80 % složení. Optimalizací této převažující složky vytvořila společnost Takefu ocel, která si zachovává odolnost proti korozi očekávanou od nerezových čepelí (díky obsahu chromu přibližně 14–16 %) a zároveň zvyšuje klíčové vlastnosti jádra z hlediska pocitu při krájení i dlouhodobé snadnosti broušení.