Kombinovaný brusný kámen se zrnitostí #1000/#3000 se používá pro běžné broušení nožů k vytvoření nového ostří na tupém noži (zrnitost #1000) a také pro jemné broušení, leštění a odstranění otřepu (zrnitost #3000). Jedná se o nejběžnější kombinovaný kámen používaný pro běžné broušení japonských i nejaponských kuchyňských nožů.

Na základě dlouholetých zkušeností s broušením nožů jsme se rozhodli uvést vlastní řadu brusných kamenů pod naší značkou SharpEdge. Tyto kameny jsou vhodné pro začátečníky a mírně pokročilé brusiče, kteří potřebují spolehlivý a cenově dostupný brusný kámen. Na trhu jsou kameny s lepšími vlastnostmi (méně se časem opotřebovávají), ale domníváme se, že naše kameny nabízejí skvělý poměr ceny a výkonu těm, kteří s broušením nožů teprve začínají. Zkušenější brusiči ocení naši kolekci brusných kamenů od japonského výrobce Naniwa.

Výhodou broušení na brusném kameni je, že při použití správné techniky můžeme dosáhnout mimořádné ostrosti čepele, je však nutné naučit se správnou techniku.

Součástí našich brusných kamenů je protiskluzová základna pro bezpečnější broušení, která zabraňuje posouvání kamene.

Technické specifikace
Rozměry: 200 × 80 × 30mm*
Hmotnost: 931 g (32.8 oz)
Zrnitost: 1000/3000
Vlastnosti: Protiskluzová základna pro bezpečnější broušení
Značka: SharpEdge

*Jedná se o nový kámen, který je delší a širší než předchozí brusný kámen SharpEdge 1000/3000.