Krájecí prkénko Lindy [large]

Správné prkénko má velký vliv na to, jak dlouho zůstane váš japonský nůž ostrý.

Při vývoji prkénka Lindy jsme chtěli vytvořit výrobek z lokálně získávaného dřeva, který bude šetrný k ostří, příjemný při používání a praktický pro každodenní přípravu pokrmů. Po rozsáhlém testování jsme našli řešení v lipovém dřevě – měkkém dřevu s hlubokými kořeny v evropské kultuře a tradici.

Lipové dřevo je šetrné k jemnému ostří nožů a nabízí tichý, kontrolovaný pocit při krájení. Jeho měkčí povrch pomáhá zmírnit nárazy mezi čepelí a prkénkem, takže japonské nože zůstávají déle ostré. Zároveň poskytuje surovinám stabilní povrch, díky čemuž je příprava plynulejší, bezpečnější a přesnější.

V Japonsku se tradiční krájecí prkénka často vyrábějí z hinoki, protože toto dřevo je měkké, lehké a šetrné k ostrým čepelím. U prkénka Lindy jsme se řídili stejným principem a našli evropskou alternativu v lípě – dřevu šetrném k ostří, které má svůj vlastní přirozený charakter.

Lindy ručně vyrábí společnost Monoles, malá rodinná truhlářská dílna, kde se každé prkénko vyrábí s péčí a je navrženo pro každodenní používání s japonskými kuchyňskými noži.

Technické údaje:

Rozměry: 440 x 290 x 20 mm / 17.3 x 11.4 x 0.8"
Hmotnost: 1460 g / 51.5 oz / 3.2 lb
Údržba: Nevhodné do myčky. Po použití omyjte jemným čisticím prostředkem a teplou vodou, poté důkladně osušte ve svislé poloze.
Výrobce: Monoles, Slovinsko