Pro ostření všech typů čepelí doporučujeme používat brusné kameny Naniwa, které jsou určeny pro profesionální i domácí použití a poskytují rychlé a účinné výsledky ostření. Vzhledem ke své kvalitě mají mimořádně příznivou cenu.

Vhodné pro japonské i německé kuchyňské nože, břitvy a truhlářské nástroje. Kámen s hrubostí #1500 se používá k jemnému broušení čepelí. Tento kámen používáme na začátku procesu ostření a dosáhneme s ním dobré ostrosti i u nožů střední kvality, které se skvěle hodí ke krájení masa, mořských plodů a zeleniny.

Protože je kámen z řady Traditional tvrdší, opotřebovává se pomalu a vytvoření prohlubně trvá mnohem déle. Při ostření není třeba vyvíjet žádnou sílu. Hlavní rozdíl mezi řadami Traditional a Super Stone spočívá v době namáčení: kameny řady Traditional by se měly před ostřením namáčet ve vodě přibližně 10 minut.

Pro snazší ostření doporučujeme zakoupit držák kamene (můstkový držák do dřezu), který zajistí čisté pracovní prostředí a stabilní polohu kamene během ostření.

Pro další krok ostření doporučujeme kámen s hrubostí #3000.

Specifikace:

*Poznámka: Vzhledem k rozšiřování trhu Naniwa často mění název produktu a jeho obal – kámen Naniwa Traditional je stejný kámen jako kámen Naniwa Standard, má stejné složení i vlastnosti.