Hasegawa krájecí prkénko 460x260mm (18.1 x 10.2") [Black]

Měkká krájecí prkénka Hasegawa patří mezi špičku, zejména pro jemné japonské kuchyňské nože. Prkénko lze mýt v myčce a díky dřevěnému jádru vloženému mezi dvě polyetylenové desky a boční polyetylenovou vrstvu se neohýbá. Jeho polyetylenový povrch je díky podobným vlastnostem skvělou alternativou ke dřevu.

Povrch tohoto prkénka se snadno čistí, neabsorbuje pachy ani chutě a především méně ovlivňuje ostrost čepele. Při některých technikách krájení se může tenké ostří nože odštípnout, proto je volba správného prkénka zásadní pro delší zachování ostří. Povrch tohoto prkénka je protiskluzový, což zlepšuje výkon při krájení a snižuje riziko zranění.

Tvrdší plastová krájecí prkénka si obvykle příliš nerozumějí s tvrdšími ocelemi, z nichž se japonské čepele vyrábějí, a někdy mohou způsobit jejich odštípnutí. Ani kvalitnější plastová krájecí prkénka obvykle neřeší dva hlavní problémy. Buď jsou příliš měkká, a proto náchylná k ohýbání, nebo jsou ze stejného důvodu vyrobena silnější, a tím také výrazně těžší. Hasegawa tento problém řeší přidáním dřevěného jádra , které je následně vloženo mezi dvě vrstvy měkkého polyetylenového plastu. Výsledkem je lehčí krájecí prkénko, se kterým se snadno manipuluje, zároveň je však pevnější a při velkém zatížení se neohýbá.

Toto krájecí prkénko je také hygieničtější – neabsorbuje pachy ani chutě různých surovin, které by mohly zůstat ve štěrbinách dřevěných prkének. Je také vhodné do myčky – pokud máte dostatečně velkou.