Krájecí prkénko Hasegawa 390x260mm (15.3 x 10.2") [Black]

Měkká krájecí prkénka Hasegawa patří mezi špičková krájecí prkénka a jsou obzvlášť vhodná pro jemné japonské kuchyňské nože. Prkénko lze mýt v myčce a díky dřevěnému jádru vloženému mezi dvě polyetylenové desky a boční polyetylenovou vrstvu se neohýbá. Tento povrch prkénka z polyetylenu je díky podobným vlastnostem skvělou náhradou dřeva.

Povrch tohoto prkénka se snadno čistí, neabsorbuje pachy ani chutě a především má menší vliv na ostrost čepele. Při některých technikách krájení se může tenké ostří nože odštípnout, proto je volba správného krájecího prkénka zásadní pro dlouhodobější zachování ostří. Povrch tohoto prkénka je protiskluzový, což zlepšuje výkon při krájení a snižuje riziko zranění.

Tvrdší plastová krájecí prkénka se obvykle příliš nesnášejí s tvrdšími ocelemi, z nichž jsou kované japonské čepele, a někdy mohou způsobit jejich odštípnutí. Dokonce i kvalitnější plastová krájecí prkénka mají obvykle nedostatky ve dvou ohledech. Buď jsou příliš měkká, a proto náchylná k ohýbání, nebo jsou ze stejného důvodu vyrobena silnější, čímž se výrazně zvyšuje jejich hmotnost. Hasegawa tento problém řeší přidáním dřevěného jádra , které je následně vloženo mezi dvě vrstvy měkkého polyetylenového plastu. Výsledkem je lehčí krájecí prkénko, se kterým se snadno manipuluje, a které je zároveň pevnější a při velkém zatížení se neohýbá.

Toto krájecí prkénko je také hygieničtější – neabsorbuje pachy ani chutě různých surovin, které by mohly zůstat ve štěrbinách dřevěných prkének. Lze je také bezpečně mýt v myčce – pokud máte dostatečně velkou.