Krájecí prkénko Hasegawa 390x260mm (15.4 x 10.2") [Beige]

Měkká krájecí prkénka Hasegawa patří mezi špičková krájecí prkénka, která se obzvlášť hodí pro jemné japonské kuchyňské nože. Díky dřevěnému jádru vloženému mezi dvě desky ze speciální gumy a boční vrstvu z polyetylenu lze prkénko mýt v myčce a nelze je ohnout. Gumový povrch tohoto prkénka je díky podobným vlastnostem skvělou náhradou dřeva.

Povrch tohoto prkénka se snadno čistí, neabsorbuje pachy ani chutě a především má menší vliv na ostrost čepele. Při některých technikách krájení se může tenké ostří nože odštípnout, proto je volba správného krájecího prkénka zásadní pro ldelší zachování ostří. Povrch tohoto prkénka je protiskluzový, což zlepšuje krájení a snižuje riziko zranění.

Tvrdší plastová krájecí prkénka se obvykle příliš nesnášejí s tvrdšími ocelemi, z nichž jsou kované japonské čepele, a někdy mohou způsobit jejich odštípnutí. Ani kvalitnější plastová krájecí prkénka obvykle neřeší dva problémy. Buď jsou příliš měkká, a proto náchylná k ohýbání, nebo jsou ze stejného důvodu vyrobena silnější, a tím také výrazně těžší. Hasegawa tento problém řeší přidáním dřevěného jádra , které je následně vloženo mezi dvě vrstvy měkké speciální gumy. Výsledkem je lehčí a snadněji ovladatelné krájecí prkénko, které je zároveň pevnější a při velkém zatížení se neohne.

Toto krájecí prkénko je také hygieničtější – neabsorbuje pachy ani chutě různých ingrediencí, které mohou zůstat ve dřevěných prkénkách. Je také zcela bezpečné mýt je v myčce – pokud máte dostatečně velkou myčku.