Kámen s hrubostí #1000 se používá k běžnému broušení. Je vhodný pro japonské i německé kuchyňské nože, holicí strojky a tesařské nástroje. Tento kámen může sloužit jako výchozí kámen k dosažení dobré ostrosti i u nožů střední kvality používaných ke krájení masa, mořských plodů a zeleniny. Doporučeným dalším krokem je brusný kámen #3000.

Řada kamenů Professional* je nová technologicky vyspělá řada brusných kamenů od společnosti Naniwa. Jedná se o nejtvrdší japonský brusný kámen, takže opotřebení je naprosto minimální a životnost maximální. Nejenže skvěle brousí, ale také brousí rychle. Zkušení uživatelé skutečně pocítí rozdíl při používání těchto kamenů.

Tajemstvím, díky kterému se tyto vysoce kvalitní brusné kameny liší od ostatních, je jejich pojivo z hořčíku, nikoli z pryskyřice. Na jednotku plochy mají vyšší hustotu jemně tříděných brusných částic než kameny s pryskyřičným pojivem. Protože jsou tvrdší, opotřebovávají se pomaleji a mnohem déle trvá, než se na nich vytvoří prohlubeň. Při broušení není třeba vyvíjet žádný tlak.

👉 Jedná se spíše o kameny typu splash and go, u kterých obvykle stačí povrch lehce navlhčit vodou. Pokud je namáčíte, stačí je krátce ponořit do vody, nejdéle na 2–3 minuty. 

🚩 Kameny Naniwa Professional vyžadují větší péči než běžné brusné kameny. Po dokončení broušení je nechte volně schnout na vzduchu, aby proschly rovnoměrně. Nevystavujte je teplu. Kameny uložte až po úplném vyschnutí, na suchém a tmavém místě. NESMĚJÍ zůstat delší dobu namočené ve vodě a musí se skladovat suché. Nedodržení tohoto doporučení může vést ke vzniku vlasových prasklin v kameni nebo k vyplavování pojiva z kamene. 

Pro snazší broušení doporučujeme zakoupit držák kamene (most přes dřez) , který zajistí čisté pracovní prostředí a stabilní polohu kamene během broušení.

Specifikace:

*Poznámka: Vzhledem k rozšiřování trhu společnost Naniwa často mění název produktu a jeho obal – kámen Naniwa Professional je stejný kámen jako Naniwa Chocera Pro, se stejným složením a vlastnostmi.