King Deluxe „Big Mamma“ brusný kámen - č. 800
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Doprava
Začněme popisem od Luky, našeho zakladatele:
„Big Mamma vydrží dlouho. Vždy tu bude pro vaše každodenní i noční broušení. Buďte ale opatrní; rozměry a hmotnost tohoto kamene jsou tak velké, že pokud s Big Mamma trávíte více času než se svou drahou polovičkou a ta po vás kámen v záchvatu žárlivosti hodí, pravděpodobně zemřete.“
1 kámen. 1 restaurace. 1 řešení pro nože všech jejích kuchařů.
Big Mamma je ten restaurační kámen, který vaše profesionální kuchyňská rodina potřebuje k bezproblémovému fungování a udržení ostří. Je to spolehlivý nástroj, díky němuž budou nože sloužit dál, i když je tempo v kuchyni příliš zběsilé. Je to velká stálice vaší profesionální kuchyně, která přežije všechny vaše kuchaře (a dokonce i jejich děti). Uchovávejte tento masivní kámen na brusném stanovišti ve své restauraci, aby si nože vašich vytížených kuchařů mohly kdykoli rychle obnovit ostří.
Brusný kámen od renomovaného japonského výrobce brusných kamenů King je cenově dostupnou volbou pro profesionální kuchyně i skutečné legendy broušení. Pokud vám tento kámen někdy dojde, nalijte si whiskey a lehněte si. Pravděpodobně jste nabrousili miliardu nožů a potřebujete si odpočinout.
Kámen s hrubostí #800 je ideální pro rychlé splnění požadavků restaurace na ostrost. Používá se k běžnému broušení a hodí se pro japonské i německé kuchyňské nože, holicí strojky a dokonce i truhlářské nástroje (zkrátka: klidně se do toho pusťte, Mamma to zvládne). Tento kámen může sloužit jako výchozí kámen pro dosažení dobré ostrosti i u nožů střední kvality.
Kameny King se nejen lisují do požadovaného tvaru, ale také se „pečou“. To znamená menší opotřebení kamene během broušení (a tedy delší životnost), vyžadují však o něco více zkušeností a trpělivosti při broušení nožů, protože kvůli tomuto výrobnímu procesu vytvářejí kameny King méně brusné kaše než naše standardní kameny SharpEdge.
Rozměry: 230 × 100 × 80 mm (9.1" x 3.9" x 3.2")
Hmotnost: 3.4kg (7.5 lbs)
SAZBY DOPRAVY:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2–5 pracovních dnů).
- ZDARMA - u všech objednávek nad 300 € (DHL Express).
Výjimky: Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladů.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1–2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2–4 pracovní dny
- zbytek světa: 3–5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dní. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dní, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu zboží.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny problémy vyřešit rychle a s co nejmenšími potížemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
Customer Reviews
Einen Steinhalter kann man sich definitiv sparen... Der Stein macht Spass, ist wie viele braune eher weicher, was aber Vorteile hat bei Kasumi, weil er nicht so "kratzig" arbeitet. Ein Deba mit Ausbrüchen aus Shiro oder Aogami funktioniert prima mit Shapton 220/320, dann auf einem Shapton 1000 und dann zurück fürs Kasumi kurz auf diesen. Dann nach belieben feiner und Microblabla, wenn gewünscht. Rückseite dann noch schön auf 3 oder 5k Shapton und das Deba ist glücklich. Aber ehrlich gesagt, nach diesem dicken hier ist bereits für die Küche genug Schärfe vorhanden. Der Rest ist eher Eitelkeit für die Optik. Auch zum kurzen Nachschärfen europäischer Kochmesser Type "Solingen" super perfekt. 30 Minuten wässern, 1 Minute streicheln, erledigt.
I haven't use king stones for quite some time. When i unboxed it immediately felt like i was in Japan and sharpening katana's on the shore of Okinawa. Felt like magic,all the bubbles from soaking the stone,are like greeting me saying hello old friend we are gone have magical journey sharpening. I like the stone very much:big surface to sharpen,great mud,great feedback, and leaves great finnish on my yanagiba white n°2). I got so excited, that sharpen all my japanese knives in one afternoon. Thanks Sharp Edge you are the Best! Exceptional customer service and fast delivery.
Upon unboxing, my first thought was: "Well, this is definitely a brick!" It’s large, very heavy, and could probably be used to build something as well.
In terms of performance, this stone does a solid job. It forms a mud super quickly, which is great for those who enjoy that satisfying slurry. However, the downside is that this also means the stone wears down relatively quickly, but given its massive size, that shouldn’t be an issue for a while.
I’m planning to keep it next to my Shapton Glass set for my high-performance knives, but this one will mainly come in handy when I sharpen friends' knives, especially since they tend to be made of softer steels. The 800 grit is perfect for this since it’s aggressive enough to remove material efficiently but still gives a decent finish with low pressure and plenty of mud.
Overall, a solid stone for general use, especially when you want a bit more bite for softer steels. Don't expect it to work on powder metallurgy steels like ZDP-189
Hey Youri,
Thanks for sharing your thoughts on the - King Deluxe 'Big Mamma'.
We agree—it is on the softer side and can wear down a bit faster. Luckily, there's a good amount of material to work with, so it should still last you a long time.
We've also tested this stone on various powder steels (SG2, HAP-40, ZDP-189, SRS13), and it performs well across the board. It removes material efficiently, though as you mentioned, the wear is slightly higher compared to harder stones.
All the best,
Urban
Excellent service from SharpEdge!
Beautiful
video
Průvodce broušením nožů pro začátečníky
Průvodce broušením nožů
Pokud se broušením nožů teprve začínáte, určitě nevynechejte našeho průvodce broušením nožů pro začátečníky. Vysvětlíme vám všechny základy a naučíme vás, jak správně nabrousit kuchyňský nůž.
Objevte odborné tipy, techniky a doporučení produktů v našich článcích na blogu o broušení a naučte se brousit nože jako profesionál!