Kožený obtahovací řemen je posledním, klíčovým krokem k dosažení skutečně ostří jako břitva. Zatímco brusný kámen odvede hlavní práci při broušení oceli, obtahování zajistí dokonalé vyleštění. Odstraní poslední mikroskopické zbytky jehly a dokonale zarovná ostří. Pokud obtahování vynecháte, nůž může působit ostře, ale nebude mít ten mimořádně hladký, dokonale opracovaný řez, který bez námahy klouže potravinami.
Abyste dosáhli zrcadlově lesklého povrchu, musíte vědět 3 věci:
1️⃣ Nepřehánějte to. Přibližně 10 tahů na každou stranu by mělo stačit. Pokud obtahujete čepel znovu a znovu, aniž byste pozorovali výrazný rozdíl, musíte se vrátit k (velmi jemnému) kameni a jehlu tam minimalizovat.
2️⃣ Dávejte pozor, abyste nepoužívali přílišný tlak, jinak byste mohli ostří zaoblit. Kůže se přehne přes vrchol ostří a způsobí jeho zaoblení, čímž se ostrost čepele zmenší. Abyste tomu předešli, používejte jen mírný tlak a nechte kožený řemen pracovat.
3️⃣ Obtahujte ve stejném směru jako vzor rýh, kterého jste dosáhli na brusném kameni. Pokud jste na kameni vedli tah od špičky k patě čepele, dělejte totéž i na řemenu, abyste stávající vzor rýh zdokonalili, nikoli zničili.
A pamatujte: čepel musí být před obtahováním už ostrá, jinak ostrá nebude ani po něm.
Jste připraveni nasadit si obtahovací čepici? Prohlédněte si naši kolekci kožených obtahovacích řemenů.
Chcete se o celém procesu broušení dozvědět více? Vše potřebné najdete na naší blogové stránce!
