Chromax

Ocel Chromax je ocel na kuchyňské nože s několika opravdu jedinečnými vlastnostmi. Je mnohem odolnější vůči korozi než vysokouhlíkové oceli, stále se však řadí mezi polonerezové oceli. To znamená, že je méně náchylná ke korozi, ale časem se na ní může vytvořit patina a může reagovat s kyselou zeleninou a ovocem. Také se velmi dobře brousí a v tomto ohledu se chová podobně jako vysokouhlíková ocel. Ocel lze zakalit na působivou tvrdost 65 HRC.

Ocel Chromax se skládá z 1 % uhlíku, 5 % chromu, 0,9 % manganu, 1,2 % molybdenu a 0,5 % vanadu.