Tsunehisa Petty AUS-8 hnedý 150mm (5.9")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Tsunehisa Petty AUS-8 Brown 150 mm je malý viacúčelový japonský kuchynský nôž vhodný na šúpanie, sekanie, krájanie, vykrajovanie a zdobenie potravín. Nôž sa vyznačuje krásnou kombináciou tsuchime a povrchovej úpravy kasumi.
Svhodný pre tých, ktorí si kupujú japonský kuchynský nôž po prvýkrát. Môže byť aj skvelým darčekom!
TVAR ČEPELE:
Petty je malý viacúčelový japonský kuchynský nôž vhodný na šúpanie, sekanie, krájanie, vykrajovanie a zdobenie potravín. Môže sa používať na doske aj mimo nej. Vďaka svojej tenkosti je skvelý na prípravu menších rýb, vykosťovanie hydiny a orezávanie mäsa.
OCEĽ:
Srdce tohto noža je vyrobené z nerezovej ocele AUS-8 z prefektúry Aiči , ktorá bola zakalená na približne 60 HRC. Oceľ AUS-8 je obľúbená japonská oceľ z oceliarní Aiči, ktorá je mimoriadne odolná proti hrdzi a zároveň sa ľahko ostrí. Oceľ obsahuje vysoký podiel uhlíka (0,7 – 0,75 %) a tiež vysoký podiel vanádu (0,10 – 0,26 %) a molybdénu (0,10 – 0,30 %). Má aj vysoký podiel chrómu (14,5 %), vďaka čomu je čepeľ odolná proti korózii a zvyšuje sa tvrdosť, odolnosť a pevnosť v ťahu oceľovej zmesi.
VRSTVENIE:
Čepeľ pozostáva z 3 vrstiev ocele – tvrdšia oceľ AUS-8 (60 HRC) a dve vrstvy mäkkej nerezovej ocele sú kováčsky zvarené do konštrukcie známej ako san-mai . Táto technika chráni tvrdé, no krehké jadro pred vonkajšími vplyvmi, ako sú hrdza a fyzické nárazy, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.
VRSTVENIE:
Čepeľ pozostáva z viacerých vrstiev ocele, ktoré sú kováčsky zvarené do konštrukcie známej ako san-mai . Táto technika chráni tvrdé, no krehké jadro pred vonkajšími vplyvmi, ako sú hrdza a fyzické nárazy, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.
POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:
Horná časť čepele má tepaný vzor, ktorý prechádza do prepracovanej povrchovej úpravy kasumi smerom k ostriu. Čepeľ bola ošetrená údermi kladiva, čím vznikol textúrovaný povrch tsuchime, ktorý jej dodáva charakteristický vzhľad a zároveň pomáha zabraňovať prichytávaniu potravín k čepeli.
RUKOVÄŤ:
Tento nôž má rukoväť v západnom štýle yo vyrobenú z pakka dreva a vybavenú nerezovou záštitou. Rukoväť dobre padne do ruky pri úchope nadhmatom aj štipcovom úchope.
O KOVÁČOVI:
Tsunehisa je značka, ktorá spája rôzne vysokokvalitné nože z rozličných nožiarskych centier v Japonsku, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofiou je, že každý región má vlastnú oceľ a odlišné výrobné postupy. Tosa je napríklad známa oceľami Ginsanko a AUS-8, Seki je preslávené výrobou vynikajúcich čepelí zo skupiny ocelí V-Gold a Sakai jednostrannými nožmi Honyaki.
Tvar čepele: Malicherný
Typ ocele: AUS-8
Konštrukcia čepele: San-mai / tsuchime
Tvrdosť (stupnica HRC): 60
Celková dĺžka: 250mm (9.8")
Dĺžka čepele: 150mm (5.9")
Výška čepele: 30mm (1.2")
Hrúbka chrbta čepele: 1.8mm (0.07")
Hmotnosť: 90g (3.2 oz)
Dĺžka rukoväti: 102mm (4")
Typ rukoväti / drevo: Western / Pakka
Kanji na čepeli:
Kováč: Tsunehisa
Lokalita kováčskej dielne: TOSA / prefektúra Kōchi / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
