Kawamura Santoku Damascus 180mm (7.1") [Chestnut]
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Kawamura Santoku Damascus je viacúčelový japonský kuchynský nôž, ktorý poteší každého, kto hľadá obratný nôž s miernym dôrazom na prípravu zeleniny. Nože Santoku sú najčastejšie používanými nožmi v japonských domácnostiach a v posledných rokoch si podmanili aj zvyšok sveta.
Ručne kovaná čepeľ je laminovaná metódou san mai zo 45 vrstiev, jadro je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AUS-10 (vďaka čomu je údržba hračkou) a obalené vrstvami damaškovej ocele. Vrchnú časť čepele zdobia stopy po kovaní (nazývané aj tsuchime), ktoré nie sú len esteticky pôsobivé, ale zároveň zabraňujú prichytávaniu potravín na čepeľ.
Čepeľ má obojstranný výbrus (vysvetlenie nájdete v tomto článku) a je symetricky nabrúsená (50/50). Je osadená tradičnou japonskou rukoväťou v tvare písmena D (wa), vyrobenou z opáleného gaštanového dreva s nitom z byvolieho rohu, čo celému nožu dodáva mierne rustikálny vzhľad.
Stručne povedané – ak hľadáte všestranný kuchynský nôž, ktorý vyniká vzhľadom a zároveň sa oň ľahko stará, možno ste práve našli ideálneho kandidáta. Vďaka svojim vizuálnym vlastnostiam z neho priam srší Japonsko, a preto by bol skvelým darčekom pre blízkeho človeka, ktorý rád varí a obľubuje všetko japonské.
O KOVÁČOVI:
Sakai Kikumori vyrába kuchynské nože v spolupráci so skúsenými remeselníkmi už od roku 1926, keď ho založila spoločnosť Kawamura Hamono ako veľkoobchodníka s čepeľami vyrobenými v Sakai. Kikumori sídli v Sakai, historickom srdci japonského nožiarstva, a úzko spolupracuje s miestnymi remeselníkmi na tvorbe vysokokvalitných ručne vyrábaných nožov. Hoci ide o menšieho výrobcu v regióne, jeho veľkosť mu umožňuje flexibilitu a inovácie – s výrazným zameraním na ľudí, ktorí jeho nože používajú. Jeho poslanie je jednoduché: prinášať radosť do kuchýň tým, že varenie bude príjemnejšie a jedlá zmysluplnejšie.
Tvar čepele: Santoku
Typ ocele: AUS-10
Konštrukcia čepele: San-mai / damasková oceľ a tsuchime
Tvrdosť (stupnica HRC): 59-60
Celková dĺžka: 320mm (12.6")
Dĺžka čepele: 180mm (7.1")
Výška čepele: 45mm (1.8")
Hrúbka chrbta čepele: 2.1mm (0.08")
Hmotnosť: 130g (4.6 oz)
Dĺžka rukoväti: 127mm (5.0")
Typ rukoväti / drevo: Japonská / Gaštanová
Kanji na čepeli:
Kováč: Sakai Kikumori
Lokalita kováčskej dielne: SAKAI / prefektúra Osaka / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
