Nože z nehrdzavejúcej ocele

Antikorové nože sú ideálne pre začiatočníkov aj profesionálnych kuchárov a ponúkajú spoľahlivú rovnováhu medzi výkonom a jednoduchou údržbou. Obsahujú viac ako 12 % chrómu, vďaka čomu odolávajú korózii a škvrnám — sú teda ideálne do rušných kuchýň, kde musí byť údržba jednoduchá. Tieto nože predstavujú správnu rovnováhu medzi tvrdosťou a húževnatosťou, hoci v porovnaní s čepeľami z ocele s vysokým obsahom uhlíka môžu vyžadovať častejšie ostrenie. Medzi obľúbené nehrdzavejúce ocele patria VG-10, VG-5, AUS-10, AUS-8 a Ginsan, pričom každá z nich je známa kombináciou odolnosti a praktickosti na každodenné používanie.