Tojiro Origami Gyuto 180mm (7.1")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
TOJIRO Origami Gyuto 180 mm je praktický, všestranný, nenáročný na údržbu a cenovo dostupný kuchársky nôž. Ako naznačuje jeho názov, inšpirácia pre jedinečný skladaný dizajn pochádza z tradičného japonského papierového umenia origami a množstva podôb, ktoré môže nadobudnúť. To sa v prípade tohto noža premieta do všestrannosti jeho použitia a umeleckých jedál, ktoré pomáha vytvárať.
Dizajn je jedinečný—nôž je vyrobený z jediného zloženého kovového plechu bez použitia zvárania. Tento dizajn získal svetovo uznávané ocenenie za produktový dizajn, iF Design Award. Táto čepeľ je preto nevyhnutnosťou pre milovníkov nožov, ktorí ocenia jedinečné a premyslene navrhnuté čepele nielen pri používaní, ale aj na obdivovanie.
TVAR ČEPELE:
Gyuto je najvšestrannejší a najužitočnejší tvar čepele v modernej kuchyni. Má široký profil na jednoduché prenášanie potravín a smerom k päte býva pomerne plochý, čo umožňuje jednoduché a rýchle krájanie na doske. Špicatý hrot umožňuje prepichovanie a presnú, jemnú prácu. Mierne zakrivenie medzi hrotom a strednou časťou vytvára vhodné brucho na kolísavé pohyby čepele pri krájaní. Možno ho používať na krájanie mäsa, rýb aj zeleniny. Veľkosť 180 mm (7,1") je vhodná do profesionálnych kuchýň s obmedzeným pracovným priestorom a pre domácich kuchárov ide o najuniverzálnejšiu dĺžku.
OCEĽ:
Čepeľ je vyrobená z vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej molybdén-vanádiovej ocele s tvrdosťou 58 – 59 HRC, ktorá ponúka vynikajúcu odolnosť proti hrdzi a jednoduchú údržbu. Nôž sa ľahko brúsi a má vynikajúcu výdrž ostria.
→ Viac informácií o údržbe čepele nájdete tu.
LAMINÁCIA:
Jadro čepele bolo laminované metódou san-mai s cieľom zlepšiť jej štrukturálnu integritu, odolnosť proti nárazom a zabrániť vylamovaniu ostria. San-mai v japončine znamená „tri vrstvy“ a označuje čepeľ pozostávajúcu z hlavnej vnútornej vrstvy tvrdej ocele (hagane) a dvoch vonkajších vrstiev mäkšej ocele (jigane), ktoré chránia vnútornú vrstvu.
→ Viac informácií nájdete v článku Konštrukcia čepele: laminácia.
GEOMETRIA:
Má obojstranný výbrus (symetrický pomer 50/50), ktorý umožňuje plynulé a rovnomerné krájanie, s plochým profilom ostria v tvare V.
POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:
Čepeľ má čistú, vysoko leštenú zrkadlovú povrchovú úpravu (nazývanú aj migaki). Ide o jednoduchú, minimalistickú čepeľ. Povrch noža sa počas výroby stenčuje a leští, aby sa odhalil jeho hladký a lesklý povrch. Takáto povrchová úprava minimalizuje poškodenie buniek potravín pri krájaní, vďaka čomu je vhodná aj na najjemnejšie úlohy.
RUKOVÄŤ:
Jedinečná skladaná rukoväť je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele; spolu s čepeľou vznikla z toho istého kovového plechu a priamo nadväzuje na čepeľ ohybom bez použitia zvárania. Rukoväť má trojuholníkový a symetrický tvar, takže je vhodná pre ľavákov aj pravákov a veľmi dobre sedí v ruke. Vďaka jedinečnému skladaniu v štýle origami je jej jadro duté. Súčasťou balenia je čistiaca kefka na vnútornú stranu rukoväti.
O KOVÁČOVI:
TOJIRO je jedným z 5 najväčších japonských výrobcov kuchynských nožov. V Japonsku aj na medzinárodnej úrovni sú známi svojimi kvalitnými nožmi za rozumnú cenu. Zameranie spoločnosti TOJIRO na pokročilé technológie spolu s neúnavným odhodlaním neustále zlepšovať svoje nože a materiály robí z nožov TOJIRO nevyhnutnú súčasť každej kuchyne. Hlavné zameranie TOJIRO? Ostrosť! Veľkým bonusom je aj ich skvelý tím, s ktorým sa vždy veľmi radi stretávame a rozprávame! 😊
Pozrite sa do kovárne TOJIRO a v nasledujúcom videu sa dozviete viac o ich majstrovi kováčovi Tomoovi Matsumurovi:
Tvar čepele: Gyuto
Typ ocele: molybdén a vanádium
Konštrukcia čepele: San-mai / ploché ostrie v tvare V / migaki
Tvrdosť (stupnica HRC): 58-59
Celková dĺžka: 310mm (12.2")
Dĺžka čepele: 180mm (7.1")
Výška čepele: 43mm (1.7")
Hrúbka chrbta čepele: 1.9mm (0.07")
Hmotnosť: 170g (6 oz)
Dĺžka rukoväti: 114mm (4.5")
Typ rukoväti / drevo: nehrdzavejúca oceľ
Kanji na čepeli:
Kováč: TOJIRO
Lokalita kováčskej dielne: TSUBAME-SANJO / prefektúra Niigata / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
