Mcusta Paring Damascus Flame je skutočný pútač pozornosti. 33 vrstiev mäkšej a nehrdzavejúcej damaškovej ocele pripomína plameň šíriaci sa od spodnej časti po špičku čepele, vďaka čomu má každý nôž jedinečný vzhľad. Jadro tohto noža je vyrobené z výkonnej ocele VG-10, ktorá sa ľahko preostruje.

Nôž na zeleninu je malý a mimoriadne všestranný kuchynský nôž. Ponúka väčšiu obratnosť, presnosť a ovládateľnosť než väčšie viacúčelové nože, preto sa používa najmä na šúpanie, krájanie a orezávanie. Vďaka krátkej čepeli je najvhodnejší na používanie v ruke; nemá dostatočný priestor na kĺby prstov, aby sa dal používať na doske na krájanie. Plochý ejiri, spodná časť rukoväti, má svoju funkciu - možno ho použiť na drvenie cesnaku a ďalších surovín.

Damascus Flame je petty nôž s celou stopkou, pripevnený k ergonomickej červenej rukoväti z materiálu pakkawood. Tri nity držia nôž bezpečne pripevnený k rukoväti. Prostredný nit má mozaikový kolík, malý detail, vďaka ktorému je tento nôž ešte výnimočnejší. Pre plynulý prechod od čepele k rukoväti je pridaná nehrdzavejúca záštita.

O spoločnosti Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai má zaujímavú a veľmi modernú filozofiu výroby nožov. S 800-ročnou tradíciou výroby nožov sa rozhodli začleniť znalosti tradičného nožiarskeho remesla do vlastných strojov vyrobených na mieru. Mcusta je jediný výrobca nožov, ktorý na vyrezávanie nožov používa laserové stroje namiesto vysekávania nožov z oceľového plechu. Vďaka tomuto procesu sú ich čepele menej náchylné na štrukturálne napätie v oceli, vďaka čomu ide o najinovatívnejšieho a najmodernejšieho výrobcu nožov v Japonsku.

Rukoväti a kolíky sú frézované s presnosťou 1/1000 mm na vysokokvalitných CNC strojoch. Každý nôž je následne ručne skontrolovaný a zostavený. Konečné ostrie je nabrúsené tímom majstrov nožiarov spoločnosti Mcusta, aby mal nôž vynikajúcu ostrosť hneď po vybalení.

☝️ Zaujímavosť: Mcusta je vymyslené slovo - kombinácia slov Machine a custom!