![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_open_box1_1100x.jpg?v=1740397702)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_2](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_open_box_1100x.jpg?v=1740397702)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_3](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_closed_box_1100x.jpg?v=1740397702)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_4](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_gyuto210mm_1100x.jpg?v=1740397703)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_5](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_petty130mm_1100x.jpg?v=1740397703)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_6](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_paring90mm_1100x.jpg?v=1740397703)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_open_box1_900x.jpg?v=1740397702)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_2](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_open_box_900x.jpg?v=1740397702)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_3](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_closed_box_900x.jpg?v=1740397702)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_4](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_gyuto210mm_900x.jpg?v=1740397703)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_5](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_petty130mm_900x.jpg?v=1740397703)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_6](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_paring90mm_900x.jpg?v=1740397703)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_open_box1_200x200_crop_center.jpg?v=1740397702)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_2](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_open_box_200x200_crop_center.jpg?v=1740397702)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_3](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_closed_box_200x200_crop_center.jpg?v=1740397702)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_4](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_gyuto210mm_200x200_crop_center.jpg?v=1740397703)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_5](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_petty130mm_200x200_crop_center.jpg?v=1740397703)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_6](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_paring90mm_200x200_crop_center.jpg?v=1740397703)
[SET] Súprava nožov Tojiro ZEN [Gyuto + Petty + Paring]
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Súprava nožov TOJIRO ZEN obsahuje 3 nože z radu Zen od spoločnosti TOJIRO. Cenovo dostupný spôsob, ako získať tri zladené nože, ktoré veľmi pravdepodobne pokryjú všetky vaše potreby pri krájaní. Gyuto s dĺžkou 210 mm (8,3") bude vaším univerzálnym nožom na väčšinu krájacích úloh, menší petty nôž s dĺžkou 130 mm (5,1") zvládne všetky menšie úlohy na doske aj mimo nej a kratší 90 mm (3,5") kuchynský nôž je určený na všetky úlohy vykonávané v ruke (lúpanie, vykrajovanie, orezávanie). Nože sú bezpečne uložené v dekoratívnej čiernej škatuľke na nože.
|
Definícia zenu:
1. japonská škola mahájánového budhizmu, ktorá sa usiluje o osvietenie prostredníctvom priamej intuície a meditácie 2. stav pokojnej pozornosti, v ktorom sú konanie človeka vedené skôr intuíciou než vedomým úsilím 3. názov série nožov od japonskej nožiarskej dielne TOJIRO, rozpoznateľných podľa tradičných rukovätí z magnóliového dreva a elegantných leštených čepelí. |
OCEĽ:
VG-10 (V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, pomerne malá oceliareň, ktorá približne pred 60 rokmi dokázala nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov. Oceľ VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s relatívne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná proti oderu, čo sa prejavuje dlhodobo trvajúcou a hladkou ostrosťou. Tepelne spracovaná na tvrdosť 60 – 61 HRC.
LAMINÁCIA:
Vynikajúca oceľ VG-10 s tvrdosťou 61 HRC je obalená 2 vrstvami mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Vonkajšie dve vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele vytvárajú pozdĺž celého ostria čepele líniu „šinogi“. Línia šinogi predstavuje hranicu medzi tvrdšou vnútornou oceľou a vonkajšími dvoma vrstvami mäkšej ocele.
GEOMETRIA:
Čepel má obojstranný výbrus (symetria 50/50).
ÚPRAVA ČEPELE:
Čepel má čistý, vysoko leštený povrch (nazývaný aj migaki).
RUKOVÄŤ:
Čepel prechádza do tradičnej japonskej okrúhlej rukoväti Wa vyrobenej z bežného dreva používaného na japonské rukoväti – z magnóliového dreva – s čiernou plastovou objímkou. Rukoväť je vhodná pre ľavákov aj pravákov.
O NOŽIAROVI:
TOJIRO je jedným z 5 najväčších japonských výrobcov kuchynských nožov. V Japonsku aj na medzinárodnej úrovni sú známi svojimi kvalitnými nožmi za rozumnú cenu. Zameranie spoločnosti TOJIRO na pokročilé technológie spolu s jej neúnavným odhodlaním neustále zdokonaľovať nože a materiály robí z nožov TOJIRO nevyhnutnú súčasť každej kuchyne. Hlavné zameranie TOJIRO? Ostrosť! Veľkým bonusom je aj ich skvelý tím, s ktorým sa vždy veľmi radi stretávame a rozprávame! 😊
Rozmery (dĺžka čepele x šírka čepele x hrúbka / hmotnosť):
Gyuto: 210 mm (8,3") x 44 mm (1,7") x 1,8 mm (0,07") / 190 g (6,7 oz)
Petty: 130 mm (5,1") x 28 mm (1,1") x 1,7 mm (0,07") / 45 g (1,6 oz)
Kuchynský nôž: 90 mm (3,5") x 24 mm (0,9") x 1,7 mm (0,07") / 35 g (1,2 oz)
Rozmery škatule: 388 mm (15,3" x 208 mm (8,2") x 40 mm (1,6")
Celková hmotnosť: 825 g (29,1 oz)
Tvar čepele: [Súprava nožov] Gyuto / Petty / na šúpanie
Typ ocele: VG-10
Konštrukcia čepele: San-mai / plne konvexné hamaguri / migaki
Tvrdosť (stupnica HRC): 61
Celková dĺžka: 345mm (13.6") / 250mm (9.8") / 210mm (8.2")
Dĺžka čepele: 210mm (8.3") / 130mm (5.1") / 90mm (3.5")
Výška čepele: 44mm (1.7") / 28mm (1.1") / 24mm (0.9")
Hrúbka chrbta čepele: 1.8mm (0.07") / 1.7mm (0.07")
Hmotnosť: 135g (4.8 oz) / 45g (1.6 oz) / 35g (1.2 oz)
Dĺžka rukoväti: 129mm (5.1") / 113mm (4.5")
Typ rukoväti / drevo: Japonská / magnólia
Kanji na čepeli:
Kováč: TOJIRO
Lokalita kováčskej dielne: TSUBAME-SANJO / prefektúra Niigata / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
