Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")_1 Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")_2Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")_3 Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")_5 Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")_6 Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")
Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")_1 Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")_2Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")_3 Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")_5 Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")_6 Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")
Higonokami Kengata Pocket Knife 75mm (3.0")
Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.
Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The Kengata KURO-UCHI version is a made of high-carbon Shirogami steel, hardened to around 62–63 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.

Kanekoma

Higonokami vreckový nôž Kengata 75mm (3.0")

€75,00 Uložiť • Uložiť

A compact Higonokami pocket knife with a tanto-style kengata tip, sharp Shirogami #2 carbon steel blade and traditional brass friction-folder handle.

🚩 Uhlíková oceľ používaním získava patinu. Je to normálne, no čepeľ treba dôkladne osušiť, aby sa zabránilo hrdzaveniu.

V sklade zostáva už len 0 kusov

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

  • Popis
  • Špecifikácie
  • Starostlivosť o nože
  • Doprava

Vreckový nôž Higonokami Kengata 75 mm je malý, ľahký a odolný vreckový nôž, známy svojou jednoduchosťou a všestrannosťou. Je vyrobený z vysokouhlíkovej ocele Shirogami s tvrdosťou približne 62-63 HRC, vďaka čomu ponúka mimoriadnu pevnosť a ostrosť.

Označenie „kengata“ sa konkrétne vzťahuje na tanto hrot noža, ktorý vzdáva hold ikonickej katane a dodáva jeho celkovému dizajnu pútavý prvok. Vďaka vizuálne príťažlivému vzhľadu a spoľahlivému výkonu je vreckový nôž Higonokami Kengata 75 mm nevyhnutnou výbavou pre milovníkov nožov, ktorí hľadajú spojenie tradičnej inšpirácie a praktickosti.

TVAR ČEPELE:

Higonokami je najznámejší japonský vreckový nôž. V Japonsku a po celom svete sa teší podobnej sláve ako švajčiarsky armádny nôž vo Švajčiarsku.

Tvar vreckového noža Higonokami vychádza z katany, čo nie je náhoda, keďže výroba nožov je hlboko zakorenená v samurajskej tradícii. Nôž sa prvýkrát objavil v roku 1896 ako reakcia na reformy v 19. storočí, ktoré zakázali výrobu zbraní, a tak kováči začali vyrábať okrem iného aj tieto malé vreckové nože Higonokami. Higonokami vyrába spoločnosť Kanekoma, ktorá má viac ako 100 rokov skúseností s kovaním nožov.

OCEĽ:

Shirogami #2 je tradičná vysokouhlíková oceľ používaná pri výrobe japonských nožov. Vďaka vysokému obsahu uhlíka môže dosiahnuť tvrdosť viac ako 60 HRC, čo znamená, že čepele z nej vykované si vynikajúco zachovávajú ostrosť. Čepele sa ľahko brúsia a možno ich naostriť do veľmi vysokej ostrosti vďaka mimoriadne čistému zloženiu ocele. Z rovnakého dôvodu oceľ nie je odolná proti korózii a na čepeli sa časom vytvorí ochranná patina. Preto odporúčame čepeľ medzi jednotlivými použitiami aj po použití utrieť dosucha a pravidelne ju olejovať.

ÚDRŽBA NOŽA:

Oceľ postupne získa patinu, ktorá tomuto nožu dodáva ešte väčšie čaro. Nôž neumývajte v umývačke riadu, ale umyte ho ručne a utrite suchou handričkou. Výhodou čepele z vysokouhlíkovej ocele je vysoká ostrosť, jednoduché brúsenie a dlhé zachovanie ostria. Na ochranu čepele pred vonkajšími vplyvmi odporúčame občas naniesť olej na údržbu nožov.

VRSTVENIE:

Jadrová vrstva bola vložená medzi 2 vrstvy mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva san-mai a používa sa na ochranu tvrdého, ale krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.

GEOMETRIA:

Má obojstranne brúsenú (symetrickú) čepeľ.

POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:

Čepeľ má vysokolesklú povrchovú úpravu (nazývanú aj migaki) a vyznačuje sa krásnou vlnovitou líniou označujúcou miesto, kde sa stretávajú a plynulo spájajú rôzne vrstvy ocele.

RUKOVÄŤ:

Higonokami nemá žiadny zaisťovací systém, čepeľ drží bezpečne na mieste pomocou trenia. Čepeľ možno vysunúť z mosadznej rukoväti zatlačením na ikonickú páčku nazývanú chikiri. Počas používania by sme mali mať palec na páčke, aby sme zabránili zatvoreniu noža.

Tvar čepele: Higonokami

Typ ocele: Shirogami č. 1

Vrstvenie: San-mai

Plášť: Reaktívny / Uhlík

Povrchová úprava čepele: Migaki

Tvrdosť (stupnica HRC): 61-62

Celková dĺžka: 170mm (6.7")

Dĺžka čepele: 75mm (3.0")

Výška čepele: 14mm (0.6")

Hrúbka chrbta čepele: 3.3mm (0.13")

Hmotnosť: 50g (1.8 oz)

Dĺžka rukoväti: 98mm (3.9")

Typ rukoväti / drevo: Skladanie / mosadz

Kanji na čepeli: handle: „Registrovaná ochranná známka“ 登録商標 / „Higo No Kami [Pán Higa]“ 肥後守 / „Kanekoma“ 駒
čepeľ: „Shirogami“ 白紙

Kováč: Kanekoma

Miesto vyhne: MIKI / prefektúra Hyōgo / Japonsko

☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrábané z prírodných materiálov. Môžu sa mierne líšiť farbou, textúrou, hmotnosťou a ďalšími rozmermi. Snažíme sa naše produkty čo najvernejšie zachytiť na fotografiách, rozlíšenie a farby obrazoviek počítačov sa však líšia, takže produkty nemusia vyzerať presne tak ako na obrazovke.San-maiReaktívny / Uhlík

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ NA TOMTO NOŽI SA MÔŽE VYTVORIŤ PATINA

Nože vyrobené z uhlíkových ocelí môžu v dôsledku nízkeho obsahu chrómu (Cr) zmeniť farbu a vytvoriť patinu. Nôž je najcitlivejší, keď je ešte nový a patina sa ešte nevytvorila, no neskôr bude patina čepeľ chrániť. Tieto typy nožov si vyžadujú o niečo väčšiu starostlivosť:

✔ Pravidelne ho utierajte čistou a suchou handričkou (môžete to robiť aj počas používania).
✔ Po použití ho opláchnite vlažnou vodou a utrite dosucha.
✔ Pravidelne ho natierajte olejom na údržbu nožov alebo obyčajným rafinovaným slnečnicovým olejom.
✔ Nôž skladujte zabalený v papieri, ktorý absorbuje vlhkosť a chráni čepeľ.

Patina je tenká vrstva, ktorá sa vytvára na povrchu oxidovanej ocele a chráni ju pred ďalšou oxidáciou. Patinu si netreba mýliť s hrdzou. Patina chráni čepeľ, zatiaľ čo hrdza spôsobuje koróziu a znehodnocovanie materiálu, preto ju treba odstrániť (pozri gumičky na hrdzu).

→ Podrobné informácie o patine nájdete v našom príspevku prečítajte si náš príspevok venovaný patine.

VŠEOBECNÉ TIPY NA ÚDRŽBU NOŽOV:

Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:

✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na skladovanie používajte držiak na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepším spôsobom, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene .
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nôž neumývajte v umývačke riadu.
❗️Nôž nepoužívajte na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nestierajte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite

chrbtovú časť noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie - krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, lopatka, štikacie kliešte, kladivo a podobne. → Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
k

SPRIEVODCA: Údržba kuchynských nožov 🤙.

Kontaktujte nás ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa. if you need some help. We reply within 1 business day.

CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).

VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.

CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.

DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní

VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.

→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.

Customer Reviews

Based on 11 reviews
64%
(7)
27%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
9%
(1)
E
Eino Roine
Neat little knife

It's a very pretty little pocket knife. It's a bit stiff, but the swivel will prob1ably get looser with time.

Hello Eino,

Iva from SharpEdge here. Thank you for your review. I’m glad you like the knife.

Some stiffness is completely normal with a traditional Higonokami. It is a friction-folding knife without a spring or locking mechanism, so the resistance at the pivot helps keep the blade in position during use.
The action will usually become smoother as the knife is opened and closed over time, although the blade should always retain some resistance.

If the blade eventually becomes too loose, the pivot can be tightened again with a very light tap from a hammer. You must be careful to strike only the pivot rivet.

Warm regards,
Iva

V
V.l.
A piece of history

I love this knife! it’s like you have a small piece of history in your pocket,a knife ready to fight with everything , ropes, cardboards, boxes, ike jime on fishes… and on n on!
4 stars (you don’t have 4.75)cause came to me with chipped paint.

Hey Vaggelis,

David from SharpEdge here. Thank you for your review.

I’ve checked the other Higonokami Kengata knives we have, and they all have the same line that you mentioned. What may look like chipped paint is actually the line of the cladding, which covers the hard Shirogami steel core.

So no worries, there’s nothing wrong with your knife, this is just part of the construction and design of the blade.

Best regards,
David

M
Mojca

The knife is sharp and useful. I am only bothered by the thickness, so I will have to come directly to you for a new one, to choose one like I already had, but unfortunately it grew legs ;) Otherwise, a quality end to all other knives.

Hello Ms. Mojca,

Iva from SharpEdge here. Thank you very much for taking the time to rate our products! We are glad that you are satisfied with your purchase and we hope that the products will serve you well for a long time. 😀

It is true that pocket knives like the Higonokami are slightly thicker precisely because they are more durable and resistant to damage when used in various ways outside the kitchen. Due to their shape and reactive steel, we do not recommend them for food preparation.

Like all Higonokami knives, this one does not have a locking mechanism. The blade remains in place as long as you hold your thumb on the lever (chikiri) during use, which is an additional reason why the blade is thicker.

If the thickness of the knife bothers you and you would like to choose a different one, you are always welcome to visit us in the store, where you can view and choose the one that suits you best. We are also happy to advise you on your choice.

If you have any questions in the future, we are always at your disposal.

Kind regards,
Iva

D
Dejan
Higonokami Kengata

I bought it myself a few days ago, picked it up from you in Šiška. Super little knife :) First knife I bought with Shirogami steel. The knife is sharp, I like the "katana" tip.

D
Dušan Robida

The worst thing I ever bought online! Meaning, if I saw it in person, I wouldn't even want it for free!

Hello Mr. Dušan,

David from SharpEdge here. Thank you for your review.

We are sorry that you had a negative experience with our product. We take all feedback seriously and strive to continuously improve our service. Can you tell us what you found wrong with the knife?

We want our customers to be 100% satisfied with our products, so we are happy to assist you with a return or exchange for another product that would better suit your needs.

Thank you for your honest opinion, we hope we will have the opportunity to make things right for you.

Kind regards,
David

Súčasťou každej súpravy nožov

  • POKYNY

    Starostlivosť o nože a ich údržba sprievodca.
  • Náplasť

    Pre každý prípad. Tieto nože sú veľmi ostré. 
  • ŠETRNÉ BALENIE

    Originálna škatuľa zabalená v japonských novinách.

Špeciálna príležitosť? Pridajte darčekové balenie z japonského washi papiera za 10 € navyše. Túto možnosť vyberte nad tlačidlom Pridať do košíka.

Zostavte zladenú súpravu

Rovnaká oceľ, rovnaká rukoväť, iný tvar čepele - zostavte si z ďalších nožov zo série Higonokami zladenú súpravu.

Vreckový nôž Higonokami Black KURO-UCHI 65mm (2.6")

€25,00
Vypredané

Vreckový nôž Higonokami BLACK 65mm (2.6")

€25,00

Higonokami vreckový nôž Zenkou BLACK KURO-UCHI 75mm (3.0")

€20,00
Vypredané

Vreckový nôž Higonokami BRASS 65mm (2.5")

€30,00
Vypredané

Higonokami vreckový nôž BRASS 75mm (3")

€35,00
Vypredané

Vreckový nôž Higonokami SILVER 75mm (3.0")

€25,00
Vypredané

Vreckový nôž Higonokami SILVER 65mm (2.6")

€25,00

Higonokami vreckový nôž Woody VG-10 75mm (3")

€95,00
Vypredané

Higonokami vreckový nôž Iron Wood VG-10 75mm (3")

€135,00
Vypredané

Higonokami Kogatana Bannou 70mm (2.8")

€120,00
Vypredané

Higonokami vreckový nôž Kengata 75mm (3.0")

€75,00

Higonokami vreckový nôž Mizushibuki Pink 75mm (3")

€40,00
Vypredané

Expresná celosvetová doprava

10€ paušálny poplatok s DHL Express.
Bezplatne pri objednávkach nad 300€.

Platia určité výnimky.

Žiadne clá a poplatky

Všetky dovozné poplatky hradíme po celom svete*.
Všetky ceny sú konečné vrátane dane.

*Clá v USA nie sú zahrnuté.

Jednoduché vrátenie tovaru

Niečo nie je v poriadku?
Máte 30 dní na vrátenie tovaru bez udania dôvodu.

Pozorná podpora

Kontaktujte nás, zvyčajne odpovedáme do niekoľkých hodín.

Dokončite nastavenie

SharpEdge rolka na nože Nikku – Black [6 nožov]

€45,00

Magnetický držiak nožov z dubu [4 nože]

€100,00

Šiltovka Trucker SharpEdge x Vincent Trinidad

€30,00

Pinzeta na rybie kosti [SharpEdge] – 120mm (4.7")

€10,00
Zobraziť všetko

  • Pokračujte tam, kde ste prestali

Stále si nie ste istí?

Absolvovať kvíz o nožoch

Nájdite svoju zhodu v 5 krokoch.

Vyplňte kvíz

Mohlo by sa vám tiež páčiť