Tsunehisa Petty AUS-8 hnedý 150mm (5.9")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Tsunehisa Petty AUS-8 Brown 150mm je malý viacúčelový japonský kuchynský nôž vhodný na šúpanie, sekanie, krájanie a zdobenie potravín. Nôž sa vyznačuje krásnou kombináciou povrchovej úpravy tsuchime a kasumi.
Sú vhodné pre začínajúcich používateľov japonských kuchynských nožov. Môže tiež poslúžiť ako nádherný darček!
TVAR ČEPELE:
Petty je malý viacúčelový japonský kuchynský nôž vhodný na šúpanie, sekanie, krájanie a zdobenie potravín. Môžete ho používať na doske aj mimo nej. Vďaka tenkej čepeli je skvelý na prípravu menších rýb, vykosťovanie hydiny a orezávanie mäsa.
OCEĽ:
Jadro tohto noža je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AUS-8 z prefektúry Aichi, ktorá bola kalená na približne 60 HRC. Oceľ AUS-8 je obľúbená japonská oceľ z oceliarní v Aichi, ktorá je mimoriadne odolná proti hrdzi a zároveň sa ľahko brúsi. Oceľ obsahuje vysoký podiel uhlíka (0,7-0,75 %) a tiež vysoký podiel vanádu (0,10-0,26 %) a molybdénu (0,10-0,30 %). Obsahuje aj vysoký podiel chrómu (14,5 %), vďaka čomu je čepeľ odolná proti korózii a zvyšuje sa tvrdosť, odolnosť a pevnosť v ťahu oceľovej zmesi.
LAMINOVANIE:
Čepeľ pozostáva z viacerých vrstiev ocele, ktoré sú k sebe kováčsky zvarené v takzvanej konštrukcii san-mai. Táto technika sa používa na ochranu tvrdého, ale krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi, ako sú hrdza a fyzické nárazy, ktoré by mohli viesť k zlomeniu.
POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:
Horná časť čepele má kovaný vzor, ktorý prechádza do prepracovanej povrchovej úpravy kasumi smerujúcej k ostriu. Čepeľ bola opracovaná údermi kladiva, čím vznikol textúrovaný povrch tsuchime, ktorý jej dodáva osobitý vzhľad a zároveň pomáha zabrániť prilepovaniu potravín k čepeli.
RUKOVÄŤ:
Tento nôž má rukoväť v štýle yo, západného typu vyrobenú z pakkového dreva a vybavenú nerezovou výstužou. Rukoväť dobre padne do ruky pri úchope kladivovým aj štipcovým spôsobom.
O KOVÁČOVI:
Tsunehisa je značka, ktorá spája rôzne vysokokvalitné nože z rôznych nožiarskych centier v Japonsku, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofiou je, že každý región má vlastnú oceľ a odlišné výrobné postupy. Napríklad Tosa je známa svojimi oceľami Ginsanko a Aus-8, Seki je preslávené výrobou vynikajúcich čepelí zo skupiny ocelí V-Gold a Sakai svojimi jednostranne brúsenými nožmi Honyaki.
Tvar čepele: Malicherný
Typ ocele: AUS-8
Konštrukcia čepele: San-mai / tsuchime
Tvrdosť (stupnica HRC): 60
Celková dĺžka: 250mm (9.8")
Dĺžka čepele: 150mm (5.9")
Výška čepele: 30mm (1.2")
Hrúbka chrbta čepele: 1.8mm (0.07")
Hmotnosť: 90g (3.2 oz)
Dĺžka rukoväti: 102mm (4")
Typ rukoväti / drevo: Western / Pakka
Kanji na čepeli:
Kováč: Tsunehisa
Miesto kováčskej dielne: TOSA / prefektúra Kōchi / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Môžu sa vyskytnúť mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa však líšia, takže výrobky nemusia na obrazovke vyzerať úplne rovnako ako v skutočnosti.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.
DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
