Čepeľ vyrobená z ocele VG-10 vyniká mimoriadnou odolnosťou, dlhotrvajúcou ostrosťou a vysokou odolnosťou proti hrdzi. Damaskové opláštenie z 63 vrstiev dodáva čepeli pevnosť aj krásu a zdobí ju výrazný vlnitý vzor, ktorý podčiarkuje precízne remeselné spracovanie noža. Táto čepeľ je ideálna pre domácich kuchárov aj profesionálov, dlho si zachováva ostrie a dá sa ľahko znovu nabrúsiť.

„Ouran“ znamená búrku čerešňových kvetov - poetický odkaz na prchavú krásu a prirodzenú eleganciu japonského dizajnu. Damaskový vzor a rukoväť z teplého čerešňového dreva prinášajú tento obraz priamo do vašej kuchyne.

TVAR ČEPELE:

Tento nôž Nakiri je navrhnutý s jediným cieľom: bezpracná príprava zeleniny. Ak často varíte zeleninu a už máte nôž na mäso alebo ryby - alebo sa stravujete vegetariánsky či vegánsky - nakiri bude dokonalým pomocníkom vo vašej kuchyni. Jeho rovné ostrie a vysoká čepeľ umožňujú efektívne a príjemné krájanie, plátkovanie aj sekanie zeleniny.

OCEĽ:

Vysokokvalitná oceľ VG-10 (61 HRC) je opláštená 62 vrstvami mäkšej nehrdzavejúcej ocele, čím vzniká charakteristický damaskový vzor, vďaka ktorému je každý nôž jedinečný.

GEOMETRIA:

Tento nôž má obojstranný výbrus (50/50 symetrický), čo znamená, že čepeľ je nabrúsená symetricky z oboch strán. Vďaka tomu je rovnako pohodlný pre pravákov aj ľavákov a ľahšie sa udržiava doma. Umožňuje tiež čisté a kontrolované rezy - obzvlášť užitočné pri presnom a rovnomernom krájaní - či už pripravujete suroviny rýchlo, alebo si dávate načas.

RUKOVÄŤ:

Oválna rukoväť je vyrobená z čerešňového dreva, ktoré je známe hladkým povrchom a krásnou kresbou. Pohodlne padne do ruky a zároveň skvele vyzerá. Živicová záštita pomáha udržiavať rukoväť stabilnú pri zmenách teploty alebo vlhkosti - časom nepraská ani sa nedeformuje.

O ZNAČKE TOJIRO:

TOJIRO patrí medzi päť najvýznamnejších japonských výrobcov nožov a kuchári na celom svete mu dôverujú pre vyvážený pomer výkonu a ceny. Spája tradičné remeselné spracovanie s pokročilými výrobnými postupmi a vytvára nože, ktoré sú konzistentne ostré, spoľahlivé a krásne dokončené. Ak je pre vás ostrosť prioritou, TOJIRO nesklame - hneď po vybalení aj po mnoho ďalších rokov.