Tieto nádherné nože vynikajú pôsobivým damaškovým vzorom z nehrdzavejúcej ocele v kombinácii s luxusnou bielou rukoväťou z materiálu Corian, ktorá vyžaruje atmosféru luxusu a vkladá do každého rezu neobmedzenú inšpiráciu.

Mcusta Gyuto Damascus Classic D s dĺžkou čepele 210 mm (8,2") je skutočný pútač pozornosti. Hodí sa ako hlavný kuchársky nôž do profesionálnej kuchyne, no nájde si miesto aj v kuchyniach zanietených domácich kuchárov. 33 vrstiev mäkšej a nehrdzavejúcej damaškovej ocele pripomína plameň šíriaci sa od spodnej časti až po špičku čepele, vďaka čomu má každý nôž jedinečný vzhľad. Jadro tohto noža je vyrobené z ocele VG-10 s vynikajúcimi vlastnosťami, ktorú možno ľahko znovu nabrúsiť.

TVAR ČEPELE:

Tvar čepele gyuto je japonskou verziou kuchárskeho noža, takže tento nôž dobre padne do ruky profesionálnemu kuchárovi aj zanietenému domácemu kuchárovi. Vďaka tenkej čepeli, typickej pre všetky nože Mcusta, bude bez námahy a takmer bez vyvíjania tlaku na nôž krájať zeleninu, mäso aj ryby.

RUKOVÄŤ:

Damascus Classic je gyuto s plným tŕňom, pripevnené k ergonomickej bielej rukoväti z materiálu Corian. Tri nity držia nôž bezpečne pripevnený k rukoväti. Pre plynulý prechod od čepele k rukoväti je pridaná nehrdzavejúca oceľová záštita.

Plochá ejiri, spodná časť rukoväti, má praktickú funkciu - možno ju použiť na drvenie cesnaku a ďalších ingrediencií.

NOŽIAR:

Mcusta Zanmai má zaujímavú (a veľmi technologicky vyspelú) filozofiu výroby nožov. Vďaka 800-ročnej tradícii výroby nožov sa rozhodli začleniť tradičné znalosti nožiarskeho remesla do vlastných špeciálne vyrobených strojov. Mcusta je jediný výrobca nožov, ktorý na vyrezávanie nožov používa laserové stroje namiesto vysekávania nožov z oceľového plechu. Vďaka tomuto procesu sú ich čepele menej náchylné na štrukturálne pnutie v oceli, vďaka čomu sú najinovatívnejším a najmodernejším výrobcom nožov v Japonsku.

Rukoväti a nity sú frézované s presnosťou 1/1000 mm na vysokokvalitných CNC strojoch. Každý nôž je potom ručne skontrolovaný a zostavený. Konečné (ostré) ostrie ostrí tím majstrovských remeselníkov spoločnosti Mcusta, aby nôž dosiahol veľmi dobrú ostrosť hneď po vybalení.

☝️ Zaujímavosť: Mcusta je umelo vytvorené slovo - kombinácia slov Machine a custom!