Pankiri Hayabusa VG-10 Tsuchime Bubinga 210mm (8.3")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Hayabusa Pankiri VG-10 Tsuchime Bubinga 210 mm (8,3") je všestranný nôž na chlieb, ideálny do domácich aj profesionálnych kuchýň. Je vyrobený z prémiovej ocele VG-10 a jeho ostrá, tenká čepeľ vyniká pri krájaní chleba, pečiva a ďalších potravín. Povrchová úprava tsuchime (tepaná) dodáva čepeli textúru, ktorá obmedzuje priľnavosť potravín, a spolu s matno-lesklým kontrastom povrchovej úpravy kasumi zvýrazňuje jej krásu. Odolná rukoväť z dreva bubinga poskytuje pohodlný úchop a elegantný vzhľad – ideálna pre kuchárov aj domácich nadšencov, ktorí vyžadujú kvalitu a výkon.
TVAR ČEPELE:
Pankiri (nôž na chlieb) má dlhú, úzku čepeľ s ostrým zúbkovaným ostrím, ktoré je navrhnuté tak, aby bez námahy prekrojilo chrumkavú kôrku bez rozdrvenia mäkkého vnútra. Jej dĺžka umožňuje čisté a rovnomerné plátky plynulým pílovitým pohybom, vďaka čomu je ideálna nielen na chlieb, ale aj na koláče, pečivo a ďalšie pečené výrobky.
OCEĽ:
VG-10 (V ako vanád, G ako „gold“, teda „zlatý štandard“) vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, relatívne malá oceliarska firma, ktorej sa približne pred 60 rokmi podarilo nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť tak dnes najobľúbenejšiu oceľ na výrobu japonských nožov.
LAMINÁCIA:
Jadro z tvrdšej ocele VG-10 je vložené medzi dve vrstvy mäkšej ocele. Táto technika sa nazýva san-mai a používa sa na ochranu tvrdého, no krehkého jadra pred vonkajšími vplyvmi a fyzickými nárazmi, ktoré by mohli viesť k jeho zlomeniu.
GEOMETRIA:
Čepeľ má zúbkované ostrie, ideálne na krájanie chrumkavého chleba a jemného pečiva bez ich rozdrvenia. Zúbky si dlhodobo zachovávajú ostrosť a v porovnaní s nožmi s rovným ostrím si vyžadujú minimálnu údržbu.
POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:
Povrch tsuchime tsuchime pomáha znižovať trenie a zabraňuje prilepovaniu potravín k čepeli počas krájania. Textúrovaný povrch vytvára malé vzduchové kapsy, ktoré umožňujú plynulejšie a presnejšie krájanie.
RUKOVÄŤ:
Nôž má osemhrannú rukoväť v japonskom štýle (Wa) vyrobenú z dreva bubinga. Osemhranný tvar rukoväte poskytuje pohodlný a bezpečný úchop, ktorý umožňuje presnú kontrolu pri používaní. Bubinga je odolné a husté tropické drevo s krásnou textúrou, ktoré sa dobre leští, vďaka čomu má hladký a elegantný vzhľad.
Tvar čepele: Pankiri
Typ ocele: VG-10
Konštrukcia čepele: San-mai / plne konvexné Hamaguri / migaki, tsuchime
Tvrdosť (stupnica HRC): 61
Celková dĺžka: 313mm (12.3")
Dĺžka čepele: 210mm (8.3")
Výška čepele: 43mm (1.7")
Hrúbka chrbta čepele: 2mm (0.08")
Hmotnosť: 130g (4.6 oz)
Dĺžka rukoväti: 128mm (5")
Typ rukoväti / drevo: Japonské / Bubinga
Kanji na čepeli:
Kováč: Hatsukokoro
Lokalita kováčskej dielne: SEKI / prefektúra Gifu / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
