Santoku Kato VG-10 Nashiji Damascus 170 mm (6.7")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Vynikajúci santoku s dĺžkou 170 mm a elegantnou damaskovou povrchovou úpravou Nashiji, ručne kovaný majstrom kováčom Yoshimim Katom v japonskej obci Takefu Knife Village. Vďaka vyváženému pocitu v ruke, mimoriadne ostrému ostriu a tradičnému remeselnému spracovaniu je tento špecializovaný nôž na zeleninu ideálny pre profesionálnych kuchárov aj náročných domácich kuchárov. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele VG-10, ktorá ponúka vynikajúce zachovanie ostrosti a odolnosť proti korózii, zatiaľ čo tenký výbrus a precízna geometria zabezpečujú mimoriadnu presnosť krájania pri každej príprave zeleniny.
Santoku Kato VG-10 Nashiji Damascus 170 mm (6,7") je vynikajúcou voľbou pre zberateľov nožov a milovníkov špičkového japonského dizajnu.
TVAR ČEPELE:
Tento stredne veľký nôž Santoku je univerzálnym pomocníkom do každej kuchyne. Jeho všestranná čepeľ vyniká pri sekaní, krájaní na plátky aj pri krájaní na kocky širokého spektra surovín. Vďaka mimoriadne tenkému ostriu poskytuje presné a čisté rezy — dokonca aj pri jemnej zelenine, bylinkách a drobných surovinách — takže každá príprava je jednoduchá a príjemná.
OCEĽ:
VG-10 je vysokovýkonná nehrdzavejúca oceľ známa vynikajúcim zachovaním ostrosti, odolnosťou proti korózii a schopnosťou vytvoriť jemné a ostré ostrie. Je obľúbená medzi japonskými výrobcami nožov v profesionálnych aj domácich kuchyniach.
VRSTVENIE:
Čepeľ má konštrukciu san-mai s jadrom z nehrdzavejúcej ocele VG-10, obaleným vrstvami mäkšej nehrdzavejúcej ocele — čo zvyšuje pevnosť, krásu a odolnosť proti korózii. Táto tradičná technika vrstvenia zároveň prispieva k odolnosti čepele a jej charakteristickému vzhľadu.
GEOMETRIA ČEPELE:
Táto geometria, vybrúsená do tenka s jemným ostrím a miernym distálnym zúžením, poskytuje silu aj presnosť pri krájaní. Bez námahy zvláda hutné suroviny a ľahko prechádza jemnými surovinami.
POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:
Rustikálna povrchová úprava nashiji (hrušková koža) prechádza do plynulého damaskového vzoru pozdĺž ostria, čím vytvára nádhernú súhru drsných a hladkých textúr. Táto kombinácia surových a leštených povrchov odráža tradičné remeselné postupy aj moderné estetické cítenie.
RUKOVÄŤ:
Nôž je vybavený osemhrannou rukoväťou wa z orechového dreva s kovaním z byvolieho rohu — tradičnou a elegantnou kombináciou. Osemhranný tvar zaisťuje pevný a pohodlný úchop pre pravákov aj ľavákov. Rozloženie hmotnosti medzi rukoväťou a čepeľou umožňuje mimoriadne pohodlnú a ľahkú prácu.
KOVÁČ:
Yoshimi Kato je kováč tretej generácie, ktorý pokračuje v odkaze spoločnosti Kato Hamono, založenej Kintarom Katom v roku 1928. Kato-san pôsobí v renomovanej japonskej obci Takefu Knife Village v Echizene a je známy spájaním tradičných kováčskych techník s modernými materiálmi pri výrobe čepelí, ktoré sú krásne a zároveň mimoriadne výkonné.
Tvar čepele: Santoku
Typ ocele: VG-10
Konštrukcia čepele: San-mai / damask, Nashiji
Tvrdosť (stupnica HRC): 61-62
Celková dĺžka: 312mm (12.3")
Dĺžka čepele: 170mm (6.7")
Výška čepele: 48mm (1.9")
Hrúbka chrbta čepele: Zužuje sa z 3,3 mm (0,13") na 1,6 mm (0,06")
Hmotnosť: 165g (5.8 oz)
Dĺžka rukoväti: 128mm (5")
Typ rukoväti / drevo: Japonské drevo / orech, byvolí roh
Kanji na čepeli:
Kováč: Yoshimi Kato
Lokalita kováčskej dielne: ECHIZEN – NOŽIARSKA DEDINA TAKEFU / PREFEKTÚRA FUKUI / JAPONSKO
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
