Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]
Tsunehisa Santoku SLD Damascus 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]

Tsunehisa

Santoku Tsunehisa SLD Damask 165mm (6.5") [Rosewood-Cedar]

€315,00 Uložiť • Uložiť

Tento univerzálny nôž santoku spája vizuálne pútavý damaškový povrch s vysokovýkonnou oceľou SLD pre výnimočnú ostrosť a dlhú životnosť ostria. Osemhranná rukoväť z palisandrového a cédrového dreva zaisťuje presnosť a kontrolu.

V sklade zostáva už len 4 kusov

✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Kúpte si ho pomocou

Beginner / Budget Knife Sharpening Set

Brúsna súprava na nože pre začiatočníkov / cenovo výhodná

€62,05€73,00

 
  • Popis
  • Špecifikácie
  • Starostlivosť o nože
  • Doručenie

Vyrobený v japonskom meste Tosa, tento nôž Tsunehisa Santoku sa pýši jedinečnou damaškovou čepeľou zdobenou elegantnými vlnitými vzormi, vďaka ktorým je každý nôž skutočne originálny. Zložité vrstvenie a jemné spracovanie ocele vytvárajú fascinujúcu textúru, ktorá odráža umelecké majstrovstvo skúsených kováčov. 

TVAR ČEPELE:
Santoku, čo znamená „tri cnosti“, si bez námahy poradí s krájaním mäsa, rýb aj zeleniny. Jeho tenká, mierne zahnutá čepeľ umožňuje presné kolískové rezy a jemnú prácu. Vďaka vyváženej a ľahkej konštrukcii poskytuje pohodlie a kontrolu – ideálny je pre domácich kuchárov aj profesionálov.

OCEĽ:
Jeho jadro tvorí oceľ SLD, známa svojou odolnosťou, dlhou výdržou ostria a jednoduchou údržbou. Oceľ SLD, pôvodne vyvinutá spoločnosťou Hitachi na rezanie iných ocelí, ponúka výnimočnú odolnosť proti opotrebovaniu. Ostrie si udrží rovnako dlho ako vysokouhlíková oceľ, no jej údržba je výrazne jednoduchšia.
Upozornenie: SLD nie je úplne nerezová, preto čepeľ po každom použití vyčistite a osušte.

Zloženie ocele SLD –  Uhlík (C) 1,5 %, kremík (Si) 0,3 %, mangán (Mn) 0,4 %, chróm (Cr) 12 %, molybdén (Mo) 0,9 %, vanád (V) 0,3 % 

VRSTVENIE:
Tvrdé jadro z ocele SLD je obalené mäkšou nerezovou oceľou tradičnou technikou san-mai. Táto metóda zvyšuje odolnosť a chráni jadro pred vonkajším namáhaním a vyštiepením.

GEOMETRIA:
Ide o mierne ťažší nôž santoku s hrúbkou chrbta čepele 3,2 mm pri päte, ktorá sa zužuje na 1,3 mm pri hrote – ponúka tak pevnosť aj presnosť.

ÚPRAVA ČEPELE:
Úchvatný damaškový vzor, vytvorený prepletaním vrstiev ocele, sa vlní pozdĺž čepele a vytvára hypnotický vizuálny efekt. Táto úprava vzniká kombináciou pokročilých techník vrátane presného vrstvenia a jemného vŕtania, ktoré odhaľuje delikátne kruhové motívy. Každý nôž je skutočne jedinečný.

RUKOVÄŤ:
Ergonomická a elegantná osemhranná rukoväť je vyrobená z hrejivého palisandrového dreva a doplnená jemnou cédrovou objímkou, vďaka čomu pohodlne padne do ruky pravákom aj ľavákom.

KOVÁČ:
Tsunehisa je značka, ktorá spája rôzne vysokokvalitné nože z rozličných nožiarskych centier v Japonsku, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofia spočíva v tom, že každý región má vlastnú oceľ a odlišné výrobné postupy. Tosa je napríklad známa oceľami Ginsanko a Aus-8, Seki je preslávené výrobou vynikajúcich čepelí zo skupiny ocelí V-Gold a Sakai výrobou jednostranne brúsených nožov Honyaki.

    Tvar čepele: Santoku

    Typ ocele: Oceľ SLD

    Konštrukcia čepele: San-mai / damašok

    Tvrdosť (stupnica HRC): 62

    Celková dĺžka: 305mm (12")

    Dĺžka čepele: 165mm (6.5")

    Výška čepele: 48mm (1.9")

    Hrúbka chrbta čepele: Zužuje sa z 3,2 mm na 1,3 mm (0,13" na 0,05").

    Hmotnosť: 150g (5.3 oz)

    Dĺžka rukoväti: 127mm (5.0")

    Typ rukoväti / drevo: Japonské drevo / palisander, javor

    Kanji na čepeli: 恒久 „Tsunehisa [večný alebo trvalý]“

    Kováč: Tsunehisa

    Lokalita kováčskej dielne: TOSA / prefektúra Kōchi / Japonsko

    ☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.

    Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:

    ✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
    ✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
    ✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
    ✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
    ✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.

    ❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
    ❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
    ❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
    ❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
    ❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.

    → Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
    o     údržbe kuchynských nožov.

    🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.

    PREPRAVNÉ SADZBY:
    - 10 €     - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
    - ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).

    VÝNIMKY:
    Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.

    CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
    Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.

    ČAS DORUČENIA:
    - Európa:     1 – 2 pracovné dni
    - USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
    - Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní

    VRÁTENIE TOVARU:
    Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.

    → Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.

    Customer Reviews

    Be the first to write a review
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    Každý nôž obsahuje:

    ✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
    ✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
    ✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
    ✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.

    zákazník na prvom mieste

    Expresné celosvetové doručenie

    10€ paušálny poplatok s DHL Express.
    Bezplatne pri objednávkach nad 300€.

    Platia určité výnimky.

    Bez ciel a poplatkov

    Všetky dovozné poplatky hradíme my, na celom svete*.
    Všetky ceny sú konečné vrátane daní.

    *Clá v USA nie sú zahrnuté.

    Jednoduché vrátenie tovaru

    Niečo nie je v poriadku?
    Na vrátenie máte 30 dní, bez otázok.

    Pozorná podpora

    Kontaktujte nás, zvyčajne odpovedáme do niekoľkých hodín.

    Mohlo by sa vám páčiť aj

    Kvíz

    Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám? 

    Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.

    Vyplňte kvíz

    NOŽE 101: blog Sharpedge Knife

    Prečo je japonský nôž skvelým darčekom?

    Bear Claw: Ako vznikol kompaktný nôž, ktorý zvládne takmer všetko

    Úvod do japonských oceľí na nože
    Zobraziť všetko

    • Nedávno zobrazené produkty