Tojiro Nakiri DP tepaný 165mm (6.5")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Ak väčšinu vašej prípravy tvoria zelenina, toto je tvar navrhnutý presne na to. Nakiri je tradičný japonský nôž na zeleninu: rovné, ploché ostrie sa po celej dĺžke dotýka dosky, takže každý sek prejde čistým rezom — žiadna cibuľa nakrájaná na harmoniku ani bylinky, ktoré zostávajú napoly prichytené. Je to pracant v profesionálnych kuchyniach určených na prípravu surovín a čoraz obľúbenejší nôž domácich kuchárov, ktorí jedia najmä rastlinnú stravu.
Rada TOJIRO DP Hammered spája osvedčenú oceľ VG-10 s rustikálnym vzhľadom kuro-uchi za cenu, vďaka ktorej patrí medzi najvýhodnejšie vstupné modely do sveta japonských nožov.
Prečo tento nôž funguje práve takto:
- Jadro z VG-10 s tvrdosťou 60 HRC — Dostatočne tvrdé na to, aby si udržalo ostrie celé týždne pri domácom používaní, no zároveň dostatočne húževnaté, aby odpustilo občasnú neopatrnosť. Ideálny kompromis pre prvý japonský nôž: skutočne dlhá výdrž ostria bez obáv z vyštipnutia, ktoré hrozí pri tvrdších oceliach.
- Nerezový plášť — Rezné jadro je obalené mäkšou nehrdzavejúcou oceľou, takže každodenná údržba je jednoduchá: umyť, osušiť, hotovo. Žiadna patina ani obavy z hrdze.
- Černený povrch kuro-uchi s tepanou štruktúrou — Neleštené priehlbiny po tepaní nie sú len krásne — vytvárajú vzduchové vrecká, ktoré pomáhajú, aby plátky odpadávali od čepele namiesto toho, aby sa na ňu lepili. Vzor každého noža je mierne odlišný.
- Magnóliová rukoväť v tvare D — Ľahká, tradičná a pohodlná pri úchope medzi palcom a ukazovákom. Nôž sa vďaka nej ľahko ovláda a ťažisko sa posúva smerom k čepeli, kde sa vykonáva práca. (Kovanie je plastové — pri tejto cenovej úrovni je to férové a je to jeden z dôvodov, prečo nôž zostáva cenovo dostupný.)
Čo je dobré vedieť pred kúpou
- Nakiri je určený na zeleninu: na tlačné rezy a sekanie. Nepoužívajte ho na kosti, mrazené potraviny ani tvrdé stonky tekvíc a pri rezaní nikdy neotáčajte ostrím.
- Povrch kuro-uchi sa používaním a umývaním mierne opotrebuje a vybledne — je to normálne a patrí to k jeho vzhľadu, nejde o chybu.
- Umývajte ručne a osušte. Plášť je z nehrdzavejúcej ocele, no odkryté ostrie z VG-10 ocení rýchle utretie.
- Z krabice je ostrý a pripravený na používanie; ako všetky japonské nože dosiahne svoj plný potenciál po prvom nabrúsení na brúsnom kameni.
O SPOLOČNOSTI TOJIRO:
TOJIRO je jedným z 5 najväčších japonských výrobcov kuchynských nožov. V Japonsku aj na medzinárodnej úrovni sú známi svojimi kvalitnými nožmi za rozumnú cenu. Zameranie spoločnosti TOJIRO na pokročilé technológie spolu s neutíchajúcou snahou o neustále zdokonaľovanie nožov a materiálov robí z nožov TOJIRO nevyhnutnú súčasť každej kuchyne. Hlavné zameranie TOJIRO? Ostrosť!
Veľkým bonusom je aj ich skvelý tím, s ktorým sa vždy veľmi radi stretneme a porozprávame! 😊
Tvar čepele: Nakiri
Typ ocele: VG-10
Konštrukcia čepele: San-mai / plochá / tsuchime a kuro-uchi
Tvrdosť (stupnica HRC): 60-61
Celková dĺžka: 302mm (11.9")
Dĺžka čepele: 165mm (6.5")
Výška čepele: 51mm (2.0")
Hrúbka chrbta čepele: 2.3mm (0.09")
Hmotnosť: 156g (5.5 oz)
Dĺžka rukoväti: 132mm (5.2")
Typ rukoväti / drevo: Japonská / magnólia
Kanji na čepeli:
Kováč: TOJIRO
Lokalita kováčskej dielne: TSUBAME-SANJO / prefektúra Niigata / Japonsko
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
