Yu Kurosaki Petty Senko R2 120mm (4.7") [Rosewood]
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Špecifikácie
- Starostlivosť o nože
- Doručenie
Kurosaki Petty z línie Senko je ďalší jedinečne vyzerajúci nôž z dielne talentovaného majstra nožiara Yu Kurosakiho. Jedinečné otlačky po kovaní v hornej časti čepele pripomínajú oslnivý diamantový vzor − odtiaľ názov SENKO. Čepeľ má vysoký lesk.
Petty Senko s čepeľou dlhšou 120 mm (4,7") je v podstate menšou verziou noža Gyuto (kuchárskeho noža). Nože Petty sú určené na všetky menšie úlohy, pri ktorých sú väčšie nože nepraktické, či už na doske alebo mimo nej. Je to nevyhnutný nôž v každej kuchyni a možno ho použiť na šúpanie, sekanie, krájanie a zdobenie jedla.
Jadro nožov Senko je vyrobené z práškového oceľového materiálu R2/SG2, ktorý je zakalený na približne 62 – 63 HRC, pričom jadro chránia dve vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Oceľ R2 je vysokokvalitná, ľahko sa udržiava a brúsi a dlho si zachováva ostrie.
Osemhranná rukoväť je vyrobená z krásneho tmavého palisandrového dreva a zakončená javorovou objímkou. Pohodlne sa drží v rukách pravákov aj ľavákov. Je to skvelý nôž, ktorý sa oplatí vlastniť a používať pri obdivovaní úžasného umenia majstra nožiara.
O Yu Kurosakim:
Yu Kurosaki je talentovaný majster nožiar, ktorý žije v Takefu Knife Village neďaleko mesta Echizen. Jeho nože sú známe po celom Japonsku aj vo svete vďaka svojmu krásnemu, jedinečnému dizajnu a vynikajúcej kvalite. Jamky po kladive na čepeli sú jeho charakteristickou povrchovou úpravou a rovnako ako snehové vločky, ani jedna jamka nie je rovnaká. Netreba ani hovoriť (no predsa to povieme), že jeho nože nielen skvelo vyzerajú, ale sú vyrobené aj z vysokokvalitnej ocele a majú mimoriadne ostré ostrie s dlhou životnosťou.
Pred otvorením vlastnej kováčskej dielne bol Kurosaki-san učňom Hiroshiho Kata, majstra nožiara s viac ako 50 rokmi skúseností s výrobou nožov. Kato-san je jedným zo zakladateľov Takefu Knife Village, kde dnes viac ako 10 majstrov nožiarov ručne vyrába nože a vystavuje ich, aby ich návštevníci mohli obdivovať a dozvedieť sa viac o ich remesle. Kurosaki-san je najmladším nožiarom, ktorému združenie Takefu Knife Village Association udelilo titul Master Nokaji, a zároveň tam pôsobí ako senior učiteľ.
☝️Keď navštívite Japonsko, určite si Takefu Knife Village zaraďte do svojho itinerára!
Tu je krátke video z Kurosakiho dielne:
Tvar čepele: Malicherný
Typ ocele: prášková oceľ R2
Konštrukcia čepele: San-mai / dutý výbrus v tvare V / tsuchime
Tvrdosť (stupnica HRC): 62-63
Celková dĺžka: 245mm (9.6")
Dĺžka čepele: 120mm (4.7")
Výška čepele: 28.5mm (1.1")
Hrúbka chrbta čepele: 2mm (0.08")
Hmotnosť: 65g (2.3 oz)
Dĺžka rukoväti: 114mm (4.5")
Typ rukoväti / drevo: Japonské drevo / palisander, javor
Kanji na čepeli:
Kováč: Yu Kurosaki
Lokalita kováčskej dielne: ECHIZEN – NOŽIARSKA DEDINA TAKEFU / PREFEKTÚRA FUKUI / JAPONSKO
☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrobené z prírodných materiálov. Možné sú mierne odchýlky vo farbe, štruktúre, hmotnosti a ďalších rozmeroch. Snažíme sa naše výrobky fotograficky verne zobrazovať, avšak rozlíšenie a farby obrazovky počítača sa líšia, takže výrobky nemusia vyzerať presne tak, ako ich vidíte na obrazovke.
Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby váš japonský nôž zostal v špičkovom stave:
✔ Používajte drevenú, plastovú alebo gumenú dosku na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte stojan na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepší spôsob, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene.
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umývajte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nezoškrabujte jedlo z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite chrbtovú stranu noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie – krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.
→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi
o údržbe kuchynských nožov.
🤙 Kontaktujte nás, ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.
PREPRAVNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2 – 5 pracovných dní).
- ZDARMA – všetky objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝNIMKY:
Ďalšie podrobnosti nájdete na našej stránke o doprave.
CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame v režime DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri platbe, je konečná cena bez skrytých nákladov.
ČAS DORUČENIA:
- Európa: 1 – 2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2 – 4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3 – 5 pracovných dní
VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.
→ Viac informácií nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.
Každý nôž obsahuje:
✔️ Návod a leták o starostlivosti o nôž.
✔️ Preventívna náplasť – nože sú veľmi ostré! 😉
✔️ Originálna škatuľa od kováča, ktorú zabalíme do starého hárku japonských novín – takže každý nôž je pripravený na odovzdanie ako darček hneď, ako dorazí k vašim dverám!
✔️ Ponúkame aj špeciálne darčekové balenie s tradičným japonským papierom washi.
Kvíz
Stále váhate, ktorý typ japonského noža najlepšie vyhovuje vašim potrebám?
Vytvorili sme kvíz s 5 krokmi, ktorý vám pomôže nájsť dokonalý nôž podľa vašich kuchárskych zručností a typu jedál, ktoré pripravujete.
